Las tres mejores recetas fáciles para hacer este 25 de mayo

El 25 de mayo es el Día de la Patria, la jornada en que los argentinos festejamos el aniversario de la Revolución de Mayo que culminó con la formación del primer gobierno patrio en Argentina, que destituyó al virrey Cisneros que gobernaba en nombre del rey español Fernando VII.

Al ser feriado inamovible, y en este año que coincide con un fin de semana XXL al ser también el viernes 26 de mayo establecido como feriado puente, es una gran oportunidad para celebrar la patria con platos tradicionales de la gastronomía argentina.

Carbonada argentina

Ingredientes:

• 1 calabaza anco grande.
• 1 cebolla.
• 1 cebolla de verdeo.
• 1/2 morrón rojo.
• 1/2 morrón verde.
• 1 choclo.
• 1 diente ajo.
• 1/2 kg carne cortada en cubos.
• 2 papas.
• 1 batata chica.
• 1 zanahoria.
• Perejil.
• 1 taza leche.
• 1 1/2 de caldo de carne.

Paso a paso:

1. Primero calentá una cacerola a fuego medio y dorá la carne. Unos minutos después agregale la cebolla, los morrones y la calabaza, y cociná todo por 10 minutos más también a fuego medio.
2. Luego incorporá el agua, el caldito de verduras y el sobrecito de sabor tomate, cebolla y morrón.Cociná bien todo por 35 minutos más.
3. Ahora sumale el choclo, la batata, la papa, el tomate, las especias y las lentejas para que se cocine todo junto y mezclá.
4. Continuá la cocción a fuego bajo hasta que todo quede bien tierno. Condimentá a gusto con todas esas especias que te gustan.

 Mazamorra argentina

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• 2 litros de agua.
• ½ kilogramo de maíz blanco.
• 200 gramos de azúcar.
• Vainilla.

Paso a paso:

1. La noche anterior a la preparación de la mazamorra, colocar el maíz en remojo en el agua.
2. Al otro día, ablandar el maíz en el agua ya utilizada, a fuego dulce.
3. Cuando el maíz esté blando, colarlo y dejarlo enfriar.
4. Calentar la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva, luego sumar el maíz.
5. Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar cuando esté espeso.
6. Servir con un toque de azúcar y canela en la superficie.

Empanadas de humita

Ingredientes:

Para el relleno:

• Zapallo anco, 1 kg
• Choclo, 2 kg
• Cebolla, 1 kg
• Morrón rojo, 500 g
• Leche entera, 500 ml
• Pimentón dulce, 20 g
• Sal, 50 g
• Pimienta negra molida, 10 g
• Albahaca fresca, 100

Para la masa:

• Harina 000, 600 g
• Sal, 2 g
• Azúcar, 1 g
• Grasa para cocinar, 40 g
• Agua filtrada, 240 cc

Paso a paso: 

1. Para la masa, en una olla, calentar el agua con la grasa. Mientras, en otro recipiente, mezclar la harina con la sal y el azúcar. Luego, verter los líquidos a los ingredientes secos, mezclar y amasar entre 5 y 10 minutos. Poner la masa en un bowl, tapar con un trapo húmedo y dejar reposar fuera de la heladera. Pasar la masa a una superficie lisa, estirar con palote y cortar en tapas redondas de 12 cm de diámetro.
2. Para el relleno, cortar el zapallo en cubos, hervir hasta que esté bien tierno y pisar hasta conseguir un puré. Por otro lado, cortar la cebolla y los morrones en cuadrados pequeños, y rehogar junto con la mitad del choclo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Procesar la otra mitad del choclo junto con la leche y agregar a la sartén donde se están rehogando los vegetales. Agregar el puré de zapallo y condimentar con sal, pimienta negra y pimentón dulce. Dejar a fuego bajo hasta reducir a la mitad. Agregar la albahaca fresca picada y retirar del fuego.
3. Para el armado: en una tapa, colocar 50 g de relleno, doblar la tapa, trenzar los bordes para sellarlos y llevar al horno. Dejar cocinar hasta que estén doradas.