El pionono es uno de los platos más típicos que se consumen en Argentina. Suelen prepararse más en época de fiestas de fin de año, pero siempre es una opción que no falta en la mesa dulce de ningún cumpleaños.
Es una comida proveniente de España. En sí, es una fina lámina de bizcochuelo realizado con una masa básica de repostería que se rellena, con diferentes opciones (ya sean dulces o saladas) y se enrolla hasta obtener la forma de un cilindro.
Hay muchas maneras de preparar el famoso y clásico Pionono. Para los habitantes del país europeo del cual proviene, siempre fue un postre. Acá en el continente americano, sin embargo, lo modificamos. Están aquellas personas que prefieren el relleno salado, con jamón, queso y algún que otro ingrediente. Pero el más tradicional y elegido por los argentinos, es el que va acompañado con dulce de leche.
Si queres invitar a tus conocidos a tomar algo, pero ya no sabes con qué degustarlos, te dejamos una nueva opción para que tu merienda este a otro nivel. La receta definitiva para que tu arrollado quede supergustoso y tus comensales no puedan dejar de halagarte.
Cómo preparar el mejor pionono dulce
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 60 gramos de azúcar
- 60 gramos de harina
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de sal
- Manteca y harina para el molde
- Dulce de leche
- Azúcar impalpable
- Cerezas marrasquino
PARA PREPARAR
- Antes de empezar con el armado de este riquísimo pionono, se recomienda encender el horno a 200 grados centígrados, para que se vaya calentando y al momento de la cocción ya esté listo.
-Enmantecar y enharinar un papel encerado que tenga las mismas medidas que el molde a utilizar (este paso es primordial porque es el que nos ayuda a que nuestra masa no se pegue)
-Colocar en un recipiente los tres junto con la sal, la esencia de vainilla, la miel y el azúcar y batir la mezcla enérgicamente durante 4 minutos, hasta obtener la consistencia del merengue.
- Una vez conseguido ese punto, agregarle la harina poco a poco (aclaración: antes de verterla hay que tamizarla en otro recipiente, para que luego no queden grumos)
-Tirar la preparación sobre el papel encerado y emparejar con una espátula para que todo quede parejo.
-Llevar al horno durante 12 minutos hasta que el bizcochuelo disminuya su humedad.
-Una vez que el pionono toma color y se enfría, agregarle el dulce de leche esparciendo bien. Enrollarlo y decorarlo por encima con azúcar impalpable, dulce de leche y las cerezas (también puede ir acompañado con frutos rojos o frutillas).
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