Estos postres bajos en calorías son los mejores que puedes cocinar. Darte un capricho nunca ha sido tan fácil con estas recetas. Hemos recopilado los mejores sabores, texturas, bizcochos y mousse hasta crear esta lista. Limón, chocolate o coco, serán tus aliados para cuidarte, disfrutando de sabores inconfundibles. No renuncies a nada, toma nota de estas recetas.
Flan de coco sin azúcar ni leche
El flan de coco sin azúcar ni leche parece sacado de un libro de magia, pero es perfecto para intolerantes a la lactosa y al huevo. Tiene un sabor dulce y delicado, además, de ser muy digestivo. Fresquito de la nevera es un auténtico vicio.
Ingredientes
400 ml de leche de almendras
3 huevos
Coco rallado
1 cucharada de esencia de vainilla
2 gr de stevia
50 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de agua
Elaboración
Empezamos este flan preparando el caramelo. En una sartén antiadherente pondremos el azúcar moreno con las dos cucharadas de agua. Esperaremos que se forme el caramelo calentando la mezcla. Lo pondremos directamente en el molde.
Batiremos con las varillas eléctricas los huevos con el edulcorante. Iremos añadiendo poco a poco la leche con la vainilla y el coco.
Colocaremos esta mezcla en los moldes y hornearemos unos 45 minutos a 180º hasta que tengamos listo nuestro flan de coco.
Tarta de limón
Esta tarta de limón light tiene lo mejor de este postre. Para los amantes de esta tarta con un poco de merengue por encima, esta tarta baja en calorías les ayudará a llegar al postre con más hambre que nunca. El limón, además, es digestivo, así que toca prepararla siempre que se pueda.
Ingredientes
200 gr de harina
15 gr de Stevia
60 gr de mantequilla
60 ml de agua tibia
El zumo de 4 limones
La ralladura de dos limones
75 gr de Stevia
2 huevos
1 yema
100 ml de crema líquida light
2 cucharadas de maicena
2 claras
80 gr de azúcar
Elaboración
Empezamos a preparar la masa en un bol colocaremos, la harina tamizada, la Stevia, la mantequilla derretida, la yema de huevo y el agua. Mezcla con las varillas eléctricas hasta tenerla lista.
Precalentamos el horno, mientras extendemos la masa en un molde previamente engrasado. La hornearemos unos 15 minutos mientras preparamos el relleno. Lo pondremos un poco de peso para que no suba, unos garbanzos le van de maravilla.
En una olla hervimos la ralladura de limón con un poco de agua. La reservaremos una vez esté tierna.
En un bol mezclamos los huevos con la crema y la Stevia. Batiremos todo un poco y reservaremos.
En una olla ponemos la maicena con el zumo y la ralladura de limón. Cuando empiece a calentarse le añadimos la maicena hasta que espese.
Será el momento de añadirle la mezcla anterior y volver al fuego durante unos 4 minutos hasta que los huevos hayan cuajado.
Este será el relleno que añadiremos a la base que estará cocinándose en el horno, mejor esperar a que se temple un poco.
Para acabar el postre, pondremos el merengue. Batimos las claras a punto de nieve con un poco de sal. Cuando estén firmes vamos añadiendo el azúcar. Lo colocaremos por encima del pastel.
Tendremos listo un delicioso pastel de limón, light. Solo nos quedará servirlo y disfrutarlo.
Banana Split
El banana Split es uno de esos postres que salen en las películas y que siempre queremos preparar de la mejor manera posible. Con esta receta tendrás un dulce bajo en calorías que queda delicioso.
Toma nota del auténtico sabor de Estados Unidos en versión light.
Ingredientes
1 banana
1 rodaja de piña
Arándanos
1 yogur 0%
Granola para decorar
Elaboración
En un recipiente ponemos el plátano. Le colocamos encima el yogur helado para que quede con una textura ideal.
Ponemos la rodaja de piña picada por encima y unos arándanos frescos. Para darle un toque crujiente le añadimos un poco de granola al gusto.
Mousse de chocolate light
Una buena mousse de chocolate light es perfecta para disfrutar de este delicioso ingrediente. Podemos comer sano sin dejar a un lado el placer de un postre clásico.
Toma nota de esta receta light, porque para nada parece algo bajo en calorías. Conservaremos todo el sabor de un dulce con personalidad propia.
Ingredientes
225 gr de chocolate negro
6 huevos
Azúcar moreno
Elaboración
Cortamos el chocolate negro y lo fundimos al microondas. Mientras se funde prepararemos los huevos.
Separaremos las yemas de las claras. Batiremos las claras a punto de nieve hasta conseguir una textura ligera y consistente.
Las yemas las iremos mezclando con el chocolate fundido, poco a poco para que no cuajen del todo.
Cuando tengamos estas dos mezclas las uniremos. Repartiremos en copas o vasos y pondremos nuestra mousse a enfriar, estará deliciosa.
Fuente: Francisco María