El próximo fin de semana, en el marco del 5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza, el Festival Sabor a Mendoza convertirá a la provincia en un gran escenario para la gastronomía y la cultura.
Los días sábado 16 y domingo 17 de noviembre, el predio de INTA E.E.A. Mendoza, en Acceso Sur y Araos, de Luján de Cuyo, se colmará de propuestas que destacan lo mejor de la gastronomía mendocina. Esta fiesta de los sabores estará abierta al público, de 12 a 18, y ofrecerá una experiencia única, para locales y turistas.
La presidenta del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa señaló que este evento forma parte del gran trabajo que se viene realizando en la provincia, en relación a la gastronomía.
“Nuestra provincia desarrolla el Foro de Origen e Identidad Gastronómica, organizado por el Emetur y AEHGA, que brinda un espacio para pensar la cocina local y generar propuestas que nos identifiquen. Esto nos ha llevado a ser reconocidos, por ejemplo, por la Guía Michelin y a generar, con el aporte de nuestros propios técnicos, el Plan de Desarrollo de la Actividad Gastronómica de Mendoza 2024 – 2030”, explicó la funcionaria.
Festival Sabor a Mendoza
Organizado por el Ente Mendoza Turismo (EMETUR), la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y afines de Mendoza (AEHGA) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el encuentro busca resaltar la riqueza de los productos mendocinos y fomentar el valor de la identidad gastronómica de la región, poniendo el foco en mejorar la vinculación entre productores y gastronómicos.
El Festival Sabores a Mendoza cuenta con el apoyo del Ministerio de Producción, a través del programa Raíces Mendoza, además del respaldo del Ministerio de Gobierno, a través de la Dirección de Economía Social. En la oportunidad, los visitantes podrán degustar y adquirir productos regionales, mientras conocen a los elaboradores de cada propuesta.
La feria incluirá una variada oferta de productos frescos y elaborados, plantas, aceites de oliva, vinagres, vinos, destilados y accesorios, como vajilla de cerámica, manteles, delantales, entre otros productos distintivos de la provincia. Además, se realizarán clases de cocina en vivo con destacados chefs y conversatorios referidos a la producción local y los desafíos que enfrenta el sector.
Actividades destacadas del festival:
Sábado 16/11
15 h – Conversatorio con referentes locales de Vinagre (Natalia Inchaurraga) – Aceite de Oliva (Mónica Mirábile) – Vino (Santiago Sari)
16 h – Clase Cocina creativa – Aris Pabón, chef de Flor del Desierto
17 h – Banda Melezca
Domingo 17/11
14 h – Charla sobre Compostaje
15 h – Conversatorio con productores locales de quinoa (Juana Coronel), papa (Ramón Balmaceda) y azafrán (Gustavo Bruno)
16 h – Clase de cocina mendocina – Ana Paula Gutiérrez, directora Instituto IGA San Rafael
17 hs – Banda: Molle
Para complementar la experiencia, el festival contará con un Patio Gastronómico con opciones de reconocidos emprendimientos locales, como Antigal, Pasta Local, La Central Vermutería, Auténtico Cocina Contemporánea y Sabores del Este.
Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de platos y bebidas en un ambiente familiar y distendido. El festival abrirá sus puertas a las 11 de la mañana, exclusivamente para gastronómicos, brindando una oportunidad especial para que emprendedores del sector puedan establecer vínculos comerciales y conocer en profundidad el trabajo de los productores mendocinos. La apertura para el público general será a partir de las 12.
Este evento que apuesta a la sustentabilidad no va a permitir el plástico de un solo uso, es por eso que se solicita a quienes asistan que traigan su propia copa, vaso o recipiente o que hagan uso del servicio de copas disponible.
Con esta propuesta, Mendoza invita a locales y turistas a disfrutar de un fin de semana lleno de sabores, cultura y tradición. El Festival Sabor a Mendoza es una oportunidad única para conocer y celebrar la riqueza gastronómica de la provincia.
