José Rizzo, Presidente de la Cámara de Matarifes de Mendoza, dijo que; “Tratar de ver a futuro a los próximos días si la carne aumentará o bajará es muy difícil, es un mercado que tanto la carne, el cerdo y el pollo, está muy convulsionado, entonces va sufriendo variables semanalmente”.
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Rizzo manifestó además que; “La situación en el sector es preocupante, ya que el nivel de ventas influye a la hora de poder cubrir los costos operativos, que en muchos casos dependen de un valor dólar”.
Lo cierto que nada es concreto. El valor de la carne puede que quede como está o que pegue un alza sobre las fiestas navideñas. Todos nos inclinamos por la segunda opción. A preparar el bolsillo.
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