Originaria de Burdeos (Francia), el cabernet sauvignon es considerada la reina de las uvas tintas y si bien la fecha para celebrar esta cepa todavía es algo que difiere entre los diferentes regiones vitivinícolas y países, es entre agosto y setiembre que se le rinde culto a una de las uvas más conocidas y con mayor número de plantaciones en todo el mundo.
Para el brindis en su honor, Bodega Antigal (Maipú), recomienda su UNO Cabernet Sauvignon 2019, cuyas uvas son cosechadas a mano de los viñedos que la bodega posee en Valle de Uco.
“Color rojo rubí, intenso y brillante”, de acuerdo a las notas de cata que describe su winemaker, la reconocida Miriam Gómez. “En nariz presenta una excelente expresión varietal con aromas a pimienta blanca, pimiento rojo ahumado, canela y frutos negros mezclados con notas a vainilla, coco y dulce de leche. En boca, taninos prominentes”, agrega la enóloga.
En definitiva, un vino redondo, con buen balance de acidez y persistente. Su maridaje recomendado es con carnes y verduras asadas a la parrilla y carnes de cerdo, en distintas elaboraciones.
El UNO Cabernet Sauvignon 2019 de Antigal Winery tiene entre 8 y 10 meses de estiba en roble francés y americano y un potencial de guarda de 5 años.
Entre otros reconocimientos, obtuvo, 91 puntos de la prestigiosa revista norteamericana Tasting Panel y 90 puntos en Descorchados.
Precio sugerido: $1.500.