Este domingo próximo 18 de junio se celebrará el Día del Padre y no hay nada más lindo que, en esta ocasión, sean ellos quienes reciban todos los mimos y la compañía. Una buena alternativa fuera de los regalos típicos de esta fecha, es cocinar para ellos.
Lo habitual es reunirse a almorzar o merendar para disfrutar de un encuentro en familia junto a los padres, tíos y abuelos. Por eso, te traemos 3 recetas de tortas dulces y fáciles de hacer.
Torta marquise
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Ingredientes:
- 150 grs de chocolate
- 150 grs de manteca
- 200 grs de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina
- Dulce de leche
- Merengue italiano
Preparación:
Colocar en baño maría el chocolate y la manteca. Una vez derretidos, incorporar fuera del fuego el azúcar, los huevos y por último la harina. Mezclar con batidor de alambre. Se coloca en un molde de 28 cm bien enmantecado y enharinado. Llevar al horno a baño maría a 150º una hora aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. Una vez frío, colocarle una capa de dulce de leche y encima el merengue italiano en forma de picos.
Torta Bruce
Ingredientes:
- 620 g de azúcar
- 420 g de harina
- 110 g de cacao
- 15 g de sal
- 15 g de bicarbonato de sodio
- 15 g de polvo de hornear
- 340 g de leche
- ½ de limón
- 340 g de aceite de maíz
- 150 g de huevo
- 20 g de esencia de vainilla
- 340 g de agua hirviendo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes líquidos en la batidora con el azúcar. Después, agregar los secos tamizados hasta que se integren completamente. Por último, el agua hirviendo. Dividir la masa en 3 moldes de 750 g y cocinar a 165°C por 35 minutos. Enfriar bien los tres bizcochos y armar la torta colocando dulce de leche entre cada capa. Enfriar y bañar con un glaseo de cacao o de chocolate.
Torta tartufo
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Ingredientes (12 porciones):
- 135 g de azúcar orgánica
- 135 g de chocolate amargo
- 4 huevos
- 135 g de manteca
Para el relleno:
- 135 g de azúcar orgánica
- 330 g de chocolate amargo
- 8 huevos
- 650 g de dulce de leche repostero
Para el merengue italiano:
- 300 g de azúcar orgánica
- 5 claras de huevos
Procedimiento:
Para la marquise de chocolate amargo, disolver a baño María el chocolate con la manteca, no del todo. Por otro lado, batir bien las yemas y el azúcar y, en otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Agregar la mezcla de yemas y azúcar al chocolate derretido de a poco y en forma envolvente. Luego, incorporar en dos tandas las claras batidas y mezclar en forma envolvente. Colocar la mezcla en un molde de 26 cm con papel manteca y llevar al horno a 160°C durante 20 a 25 minutos.
Para el relleno:
Batir las yemas y el azúcar a blanco. Agregar el chocolate derretido no muy caliente y mezclar en forma envolvente. Agregar un poco de clara de huevo líquida para ablandar la mezcla. Batir las claras a nieve. Agregar claras de nieve a la preparación y mezclar en forma envolvente. Colocar la mezcla sobre la base y luego otra capa con dulce de leche repostero
Armado:
Colocar relleno de chocolate sobre lado más parejo de la marquise. Distribuir el forma pareja y agregar dulce de leche también parejo y liso en los costados. Emparejar bordes y cubrir con una fina capa de merengue para tapar los rellenos. Cubrir toda la torta con merengue con manga y pico rizado. Evitar que queden espacios entre pico y pico.