No es un espumante más: savoir faire francés y estilo argentino
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No es un espumante más: savoir faire francés y estilo argentino

Se trata de un gran espumante de nuestro país, que recientemente fue elegido entre los mejores del mundo, por paladares exigentes del plano internacional.
Redacción
09/04/2024 17:24

La prestigiosa Guía de vinos Gaillard y Gilbert otorgó Doble Medalla de Oro y 95 puntos para Philippe Caraguel Grand Cuvée Extra Brut 2021 en su reciente informe.

Este ejemplar es una asociación entre Jean Etienne Beaune (Presidente de Atamisque) y Philippe Caraguel (Director de Bodega Atamisque) y ha obtenido excelentes repercusiones tanto en el mercado nacional, como en el plano internacional.

“Estamos muy orgullosos de haber tenido esta distinción por esta guía de vinos tan reconocida en el mundo, en donde evaluadores franceses han hecho una valoración y ponderación de nuestro espumante, equiparándolo con los mejores del mundo, lo que implica un gran compromiso y una gran satisfacción”, comentó Philippe Caraguel al referirse a la mención.

Caraguel es Ingeniero Agrónomo y Enólogo, tiene una maestría en viticultura en la Universidad de Montpellier, en Francia; y junto a Jean Etienne Beaune comparten su pasión por lo grandes vinos. Además de los espumantes, han desarrollado una línea de vinos muy especial denominados Clos Abanicos.

El grupo de origen francés evalúa vinos y además se dedica a la promoción y prescripción de vinos de calidad, representativos de un terroir y del saber hacer de hombres y mujeres apasionados.

Philippe Caraguel Grand Cuvée Extra Brut 2021 comienza a partir de la producción de uvas Chardonnay provenientes de las mejores parcelas de una finca ubicada en un sitio geográfico excepcional (San José-Tupungato) para obtener uvas de altísima calidad enológica.

Método de elaboración

El Método Charmpenoise es el utilizado para elaborar espumantes de excepción y consiste en generar la segunda fermentación en botella, agregándo el licor de tiraje, que en este caso es vino base + levaduras + azúcar.

La segunda fermentación se realiza a 15 °C con el objetivo de lograr burbujas de pequeño diámetro y finalizada la misma se mantiene el contacto con las levaduras durante 24 meses para lograr mayor cremosidad.

El proceso finaliza con el agregado del licor de expedición, que es un jarabe formado por espumante + azúcar + aguardiente, con el objetivo de establecer la dosificación “Extra Brut” (8g/l).

Este espumante es elegante y complejo, con un color amarillo con reflejos dorados, cautiva en nariz por su equilibrio de frutas blancas, notas de miel y pan tostado; de burbujas finas que conforman un collar de perlas persistente, en boca presenta una sensación de cremosidad con una mousse delicada, largo y untuoso final.

Precio sugerido en vinotecas: $35.000

Sobre Gilbert & Gaillard

El grupo fue fundado en 1989 por Philippe Gaillard y François Gilbert.

Comenzaron como directores de colección en Presses de la Cité. En 1991, ellos mismos se convirtieron en editores de guías y revistas. Ahora dirigen un grupo multimedia dedicado al vino ubicado en 22 países.

El grupo Gilbert & Gaillard es independiente y no tiene más accionistas que sus fundadores. Gilbert & Gaillard también obtiene su notoriedad del International Challenge Gilbert & Gaillard, un concurso internacional de vinos organizado por Wine Tasting and Trading Ltd (Hong Kong) que otorga medallas a vinos de todo el mundo.