Este es el paso a paso para preparar el pan dulce tradicional casero relleno de los clásicos frutos secos y una cobertura glaseada de azúcar impalpable. Rinde 2 unidades.
En caso de que se quiera hacer una versión más económica, de este infaltable de la Navidad o que no gusten los frutos secos, la alternativa es la receta de pan dulce con chispas de chocolate, que además es muy fácil.
Ingredientes
100 g de harina 0000
50 g de levadura
30 g de azúcar
120 cc de leche
El amasijo
600 g de harina
5 huevos
150 g de azúcar
200 g de manteca
50 g de miel
1 cucharadita de esencia de pan dulce o agua de azahar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
Pizca de sal fina
El relleno
150 g de nueces
150 g de almendras
150 g de maní neutro
80 g de pasas de uva negras
80 g de pasas de uva rubia
2 medidas de kirsch
El glaseado
3 claras de huevo
80 g de azúcar impalpable
Jugo de 1 limón