Estos aperitivos resultan todo un éxito, sobre todo en las ocasiones que desees. Una empanada tras otras y … ¡ ni te das cuenta cuantas te has comido! Afortunadamente, hoy en día encontramos productos que nos ahorrarán tiempo y nos ayudan a recrear recetas como estas.
Prepararé unas ricas empanadas de carne, ideales para servir en reuniones familiares o como snacks mientras disfrutamos de una buena serie. Toma nota.
Ingredientes
Para la masa
-400 gramos de harina
-3 unidades de huevo + 1 para pintar la masa
-16 gramos de levadura en polvo
-100 gramos de mantequilla en pomada
-2 cucharadas de leche
-1 vaso de agua tibia
-sal
Para el relleno
-300 gramos de carne picada
-100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
-1 unidad de cebolla
-sal
-pimienta negra
-aceite de oliva
-comino molido
Preparación
La masa
-Echa en un bol el agua caliente, la leche y sal.
-Forma un volcán en la mesa de trabajo con la harina, incorpora en el centro la mezcla anterior, los huevos y la mantequilla blandita.
-Amasa todo hasta lograr que no se pegue a los dedos y envuelve en un paño para dejar reposar media hora en la nevera.
El relleno
- Pela, pica la cebolla y póchala en una sartén con aceite de oliva.
- Pica las aceitunas y añádelas a la cebolla. Retira ambas a un plato para dorar la carne y salpimenta.
- Mezcla todo y añade comino a gusto.
- Coloca harina sobre la mesa de trabajo y extiende con un rodillo la masa.
- Córtala en discos -con un molde o con un vaso grande-.
- Precalienta el horno a 180ºC
- Pon un poco del relleno sobre cada disco de masa, dobla y presiona con un tenedor para que no se salga el relleno (también puedes hacerlo pegando los bordes con huevo batido).
- Pinta con huevo batido las empanadillas, colócalas en una bandeja y hornea entre 8 y 10 minutos a 180 grados.
- Saca con cuidado del horno ¡y ya tienes listas tus empanadas!
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