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Los ganadores del "Festival del Lomo" revelaron en el estudio de Radio Jornada el secreto que los llevó a triunfar

En el estudio recibimos a los ganadores del "Festival del Lomo" el evento gastronómico congregó a miles de concurrentes en Godoy Cruz, quienes disfrutaron de la primera edición de este encuentro, y un concurso donde diez lomiterías compitieron por el título al mejor lomo.

05/11/2024 14:04
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Con una concurrencia de miles de mendocinos en el departamento bodeguero, el jueves 31 de octubre se celebró la primera edición del Festival Mendocino del Lomo en el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona de Godoy Cruz. Diez lomiterías locales participaron en un concurso que coronó al lomo de "Del Monte" como el mejor de la comuna. 

En la mesa de Lado A en Radio Jornada, fueron invitados Ricardo y Agustina Monteavaro, padre e hija y propietarios de "Del Monte Lomos" y ganadores del premio Mejor Lomo Godoy Cruz 2024, se mostraron emocionados.

En la entrevista, Ricardo explicó la clave de su lomo ganador:"Elegimos ingredientes frescos y apostamos por una receta especial de pasta de ajo asado y tomates secos para el festival".
 

Además, destacaron la importancia del trabajo en equipo y del esfuerzo diario, ya que producen todo en su propio centro y buscan mantener la calidad en cada uno de sus locales. Al continuar la entrevista, Agustina reveló que el detalle que marcó la diferencia con el resto de los platos concursantes además de la famosa pasta, la presentación fue servida en pan personalizado con elservida en pan personalizado con el logo de Godoy Cruz. “Esta pasta y el toque local fue lo que más gustó al jurado”.

Tanto padre e hija expresaron su gratitud hacia el equipo de trabajo y el público que apoya el emprendimiento. “El éxito se debe a nuestro equipo, que da todo en cada jornada”, concluyó Agustina, mientras que Ricardo reconoció la dedicación del personal y la respuesta de la comunidad, factores fundamentales para que Del Monte sea elegido como uno de los mejores del Festival del Lomo en Mendoza.

¿Cómo surgió "Lomos del Monte?"

Los flamantes ganadores compartieron la historia detrás de su reconocido emprendimiento, que nació como una tradición familiar en 2016. La idea surgió cuando Ricardo preparaba lomos en casa para amigos y familiares, quienes lo animaron a convertir su especialidad en un negocio. Desde entonces, "Del Monte Lomos" ha crecido y cuenta con tres sucursales en Mendoza y un centro de producción propio. Como una acotación simpática, Ricardo admitó que tuvo que frenar su amor por la pimienta, ya que a los clientes no les gustaba sentir la carne tan picante.

Categorías y resultados del concurso

El evento no solo otorgó premios al "Mejor Lomo de la Casa" y el "Lomo más popular" —categoría votada por el público—, sino que también distinguió a las mejores técnicas de cocción y al uso de productos locales. El intendente de Godoy Cruz, Diego Costarelli, expresó su entusiasmo: “Fue un éxito total, más de 8.000 personas compartiendo en familia. Generamos sinergia con las lomiterías y les damos visibilidad en estos momentos difíciles”.

Además, el líder de la comuna resaltó el valor del evento en términos de identidad y apoyo al comercio local. “Este festival revaloriza nuestra identidad cultural y apoya el desarrollo económico de los emprendedores del municipio”, afirmó. El festival, que busca convertirse en una tradición anual, reafirma el compromiso del municipio de estar presente y activo en la promoción de sus comercios y en el disfrute de su comunidad.

  • Mejor Lomo Godoy Cruz 2024: Del Monte
  • Lomo de la Casa 2024: Lo Juan
  • Lomo más popular (votado por el público): La Colina
  • Presentación: Ñam
  • Sabor: Don Mateo
  • Cocción a la parrilla: El Quincho
  • Cocción a la plancha: Olive
  • Uso de productos identitarios: La Esquina
  • Participaciones destacadas: La Bodegona y Sanguchitos Ya

 

 

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