Con formas únicas de intervención creativa y ante un impactante perfil de la cordillera, Bodega Anaia, Wines from the Andes, abre las puertas de su flamante Espacio de Enoturismo, destinado a recibir, cobijar y deleitar a turistas y visitantes dando un paso más allá de las propuestas tradicionales y sumando a la belleza de su paisaje, video mapping y tecnología de precisión con sistemas avanzados de gestión, entre otros atractivos, para conocer todos los detalles acerca del viñedo y su entorno.
Este oasis es el sueño de un equipo apasionado por la innovación y nuevos desafíos que convergen en un emprendimiento excepcional, destinado a obtener los mejores vinos que la región pueda brindar, aplicando conceptos de sustentabilidad y respeto por el medio ambiente.
Anaia es un proyecto de capitales principalmente argentinos, que nace bajo la idea de “Domaine”, es decir, los vinos se elaboran con las uvas de la propia finca ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, en la primera zona vitivinícola de Mendoza y a una altitud de 960 msnm.
Poseedora de vistas que son un ícono de Mendoza y con un efecto estético que es tributo a la montaña, la bodega fue diseñada por los arquitectos mendocinos Gabriel Japaz y Pablo Guerra, y edificada por Santiago Monteverdi Construcciones. La arquitecta Luisa Yanzón tuvo a su cargo el interiorismo de los espacios y la empresa Creative PMO, la dirección de proyecto.
Está pensada para ofrecer una experiencia sensorial y novedosa a los visitantes que -deseosos de encontrar nuevas opciones- encontrarán diferentes espacios para disfrutar de los vinos, con interacciones y actividades lúdicas mientras degustan y disfrutan de una jornada irrepetible e inolvidable.
Anaia emerge de la tierra, siguiendo un estilo arquitectónico que simula un plegamiento del cual aflora el edificio, y alberga una capacidad de hasta 300.000 litros, lo que la posiciona como una bodega pequeña en Argentina. Está equipada con tecnología de clase mundial y un método de fermentación y crianza absolutamente innovador desarrollado por el equipo de la bodega, que incluye enormes y novedosos “mates” de concreto.
Una particularidad de la finca que rodea el establecimiento son sus viñedos, delineados en forma irregular, como si fuesen un vidrio roto. Esta aparente forma caprichosa –que se refleja reiteradamente en el mobiliario, lámparas y etiquetas- responde a la lógica de haber seleccionado cada sector de la finca para las cepas más aptas para ese tipo de suelo, siguiendo el concepto de terroir.
“Tanto la bodega como la vivienda forman parte de un conjunto que dialoga entre sí, donde las visuales hacia la Cordillera entre lagunas de riego utilizadas escenográficamente, permiten un juego de imágenes, reflejos y sonidos del agua que recuerdan que Anaia pertenece al sistema del oasis central de Mendoza, donde el agua como recurso cumple un rol fundamental y a la que se homenajea. El diseño de la bodega está inspirado en la tierra y el paisaje de Mendoza; en su topografía de montañas; en la flora xerófila de sus cerros; en la textura y el color de sus rocas milenarias, y en el cambio de tonalidades terrosas, que responde a distintos estratos que fueron sedimentando a través de miles de años”, comenta el arquitecto Gabriel Japaz.
Tal como el vino nace de la tierra, Anaia emerge de la misma con la fuerza de un plegamiento tectónico, en este caso construida en hormigón, que es la “roca líquida” como lo definió Le Corbusier, el arquitecto más influyente del siglo XX.
Espacialmente el edificio es sencillo y contundente: un prisma rectangular de 11 metros de ancho por 100 metros de largo en donde se suceden en forma lineal los distintos sectores que la gama de estos vinos necesita.
El sector Vendimia se puso en marcha en 2019 (con la nave de fermentación, nave de barricas, nave de botellas y galería de expedición).
Hoy se inaugura en la planta alta el sector destinado al Enoturismo, compuesto por una sala con capacidad para 30 personas con vista panorámica a la Cordillera de los Andes y balconeo a la sala de tanques y de barricas. Acceso por rampa, amigable para personas con dificultad de desplazamiento. En planta baja, una sala de degustación equipada con una sofisticada instalación multimedia brindará una experiencia sensorial única en su tipo.
Dada la necesidad de establecimientos que ofrezcan alojamiento dentro de una bodega que permita desarrollar actividades grupales e integrativas teniendo al vino como catalizador de los objetivos propuestos, Anaia cuenta, además, con una casa de visitas o Business Lodge la que se destinará al turismo corporativo para realizar reuniones anuales de directorio; team building; actividades de coaching y mentoring cerca de la ciudad de Mendoza.
Como síntesis, forma, función, integración al paisaje, control térmico en forma pasiva, economía de recursos hídricos y de energía, austeridad y elegancia, forman parte de un mismo concepto arquitectónico que define a Anaia Wines.
La experiencia de Hospitalidad de Anaia Wines está a cargo de Mariana Borzani, con 14 años de experiencia en el sector Enoturístico y formada como Sommelier internacional.
LOS MENTORES.
Combinando la creatividad y experiencia empresarial de Osvaldo del Campo accionista principal y CEO del grupo de empresas Galileo Technologies y numerosos emprendimientos empresariales en todo el mundo) y el conocimiento comercial y técnico de Patricia Serizola, Sommelier apasionada por la viticultura y enología en todas sus etapas, nace este proyecto donde la pasión por hacer e innovar lo es todo.
“Nos autodefinimos como hacedores naturales de emprendimientos, generadores permanentes de momentos gratos para ser compartidos con colegas y amigos, y poder transmitir y contagiar esa pasión por honrar la vida en todas sus etapas”, cuenta Patricia Serizola CEO del proyecto.
EL TERROIR.
En agosto de 2016 se adquirieron 72 hectáreas de viñedo en Agrelo y desde ese momento, con paciencia y pasión comenzó a cobrar vida el sueño de Anaia. A una altitud de 960 msnm, se encuentra en la zona más fría de Agrelo, conocida como “la heladera”, donde las devastadoras heladas son la amenaza principal de cada cosecha. Las marcadas amplitudes térmicas entre el día y la noche favorecen el desarrollo de vinos de alta calidad que caracterizan a la región. Suelos profundos de preponderancia arcillosa cambian hacia el oeste hacia texturas franco arenosas.
EL VIÑEDO.
La plantación está emplazada en una finca de 73 hectáreas en una de las regiones más prestigiosas, cuna de grandes vinos icónicos de la vitivinicultura argentina. En la actualidad cuenta con Malbec en parral de más 40 años de antigüedad en una superficie de 2,5 has en pie franco y espaldero alto, también de Malbec, plantado en el año 2003 sobre pie americano en una superficie de 8,5 has. En espaldero alto, Cabernet Sauvignon plantado en el año 2003 sobre pie americano en una superficie de 8,5 has. En variedades blancas, la finca posee 1,5 has de Viognier y 2 has de Sauvignon Blanc, ambas en espaldero alto plantado en 2004 sobre pie americano.
En el año 2017 se construyó un reservorio de agua para 15 millones de litros y se amplió la plantación con las siguientes variedades en alta densidad, espaldero alto y pie franco: Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah, Ancellota, Pinot Noir, Tannat y Merlot.
Se caracterizan por una identidad particular lograda como resultado de un trabajo de agronomía de precisión, con un excelente equilibrio canopia/fruta; bajos rendimientos de producción (5.000 kg/ha) y momentos óptimos de cosecha, la cual se realiza en forma manual trasladando la uva en cajas de 17 kg, llegando de manera inmediata a la línea de molienda.
La impronta de una enología de detalles busca potenciar las nobles características de Agrelo.
LA BODEGA.
Equipada con tecnología de clase mundial y un método absolutamente innovador desarrollado por el equipo de ANAIA, se elaboran los vinos (sin estresarlos en ningún momento) utilizando los novedosos mates de concreto.
Los mates son ánforas de 9.600 litros para fermentación y crianza que incorporan un mecanismo basculante, el cual permite mantener en forma selectiva el contacto de los sólidos con los líquidos, minimizando el uso de bombas en remontajes y trasiegos.
La utilización del roble se realiza a través de microvinificaciones y/o crianza en barricas de roble francés de 500 lts y cubas de roble francés de 4500 lts con el objetivo de moderar su intervención en el proceso enológico.
LOS VINOS.
Se caracterizan por una gran calidad lograda como resultado de la combinación de los siguientes factores: el cuidado del viñedo, la concentración lograda en los raleos naturales (heladas) y manuales para obtener rindes no mayores a 4000 kg/ha, la cosecha en forma artesanal en cajas de 17 kg que se trasladan en forma inmediata a la línea de molienda y una enología de alta gama y dedicada a realzar el terroir maravilloso que es Agrelo. Se realizan trabajos conscientes desde la planta a la botella, armonía y simpleza en la elaboración y cuidado de los vinos.
Anaia Wines cuenta con un equipo de destacados profesionales: el asesoramiento enológico de Héctor Durigutti; Gonzalo Serrano Alou a cargo de Enología y dirección técnica, y Emiliano Caetano en Agronomía y Viticultura.
Línea Anaia: se identifica por destacar la máxima expresión varietal de las cepas en su terroir, dado que son fermentados y criados en vasijas de concreto sin intervención de la madera, a excepción del Viognier
- Anaia Sauvignon Blanc
- Anaia Viognier
- Anaia Tinto de Agrelo
- Anaia Malbec Rosé
- Anaia Malbec
- Anaia Cabernet Sauvigon
Línea Gran Anaia: aquí, el paso por roble francés se hace presente en la crianza de estos grandes vinos.
- Anaia Gran Malbec
- Anaia Gran Cabernet Sauvignon
Línea Grand Assemblage: es un corte de microfermentaciones en barricas y rolls fermentors de 500 y 600 lts de roble francés de primer uso. Tiene una crianza de 18 meses y una maduración en botella de por lo menos 12 meses. En este vino se destaca la elegancia lograda por una sorprendente integración del roble y la fruta, con taninos delicados y sutiles propios de Agrelo.
- Anaia Grand Assemblage
Línea Escorado: representa otra de las pasiones de los creadores de este proyecto, que son las actividades náuticas, especialmente la navegación a vela. Estos Blends fueron creados para disfrutar de momentos con amigos. Intensos y apasionados como la vida de los navegantes. Dedicado a capeadores de tormentas y aventureros de abordo.
- Escorado White Blend
- Escorado Red Blend
Las etiquetas fueron diseñadas por el estudio Arena – Bahamonde quien maneja con especial sutileza las abstracciones y texturas. Tanto el logo de la bodega como la imagen de las etiquetas hacen referencia a los Andes, siendo Anaia “el lugar de los Andes”. En la línea Gran Anaia, los triángulos representan la cordillera completa y en la línea Anaia se representa una explosión de las montañas figurando los plegamientos que originaron los diferentes terroirs que nos regala Mendoza.
El staff de la bodega Anaia Wines se completa con Agustín Palazzo (Ventas y Exportaciones) y Laura Guajardo (Administración y Finanzas).