Continuando con su propuesta de actualizar la carta acorde a las estaciones del año, Rosell Boher Lodge presenta su nuevo Menú de Invierno, de la mano de su Director Gastronómico, Matías Aldasoro.
Bajo las mismas premisas de obtener los mejores productos de temporada y al mismo tiempo apoyar los desarrollos sustentables, se trabajó con nuevas técnicas y se incorporaron proveedores que aportaron elementos diferenciales.
El menú de seis pasos del mediodía puede estar acompañado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con Rosell Boher, transformándose en una experiencia maridada íntegramente con espumantes. También hay disponibles opciones de 4 pasos, vegetarianas y plant based, y descuentos especiales para mendocinos. Por la noche la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.
Menú 6 Pasos
Canelón de trucha relleno de gel de remolacha, sobre ajo blanco, cítricos y coral
Caldo de cebolla, espuma de requesón de cabra, hongos confitados y chips de alcaucil
Pesca regional apanada de pistachio, con cremoso de papa y crocante de azafrán y perejil
Quijada braseada en horno a leña, puré de pallares trufados estofados y sarmientos quemados
Cubo de zapallo en almíbar tibio, puré de boniato y crema de mascarpone caprino con café
Creme brulée de batata, helado de zanahoria, mandarina con caviar de aceituna negra
El precio es de $32.600 maridado con la línea Casa Boher e incluye agua y cafetería, y de $38.100 si se acompaña con Rosell Boher. Menús detallados con sus maridajes en: 6 pasos Invierno 23.pdf 4 pasos Invierno 23.pdf
Por otra parte, como es habitual, el Lodge diseñó para estas vacaciones de invierno diferentes propuestas pensando tanto en parejas o amigos, como en la familia. Las mismas van de tres a cinco noches y proponen diferentes actividades, catas en la cava, la posibilidad de elaborar su propio blend y alternativas gastronómicas tanto en el restaurante como en las mismas Villas.
Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45km de la Ciudad de Mendoza y entre otros premios es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo.
Reservas y consultas: + 54 9 261 339 9989 – reservas@rosellboherlodge.com
Más información: rosellboherlodge.com
