Casa Vigil realizó con gran éxito la segunda edición del Festival “Del Tomate”. Esta experiencia sensorial, canalizada a través del universo del tomate fue organizada por el “Labrar”, proyecto productivo y sostenible liderado por la Dra. María Sance y su equipo de Casa Vigil.
La idea del festival nació inspirada en la gran huerta orgánica del restaurante, del cual Alejandro Vigil es el principal referente y donde se cultivan las hortalizas de estación que son la base de la gastronomía de producto.
“Labrar” acompaña y respalda el trabajo de pequeños productores locales, de forma tal de contar con volumen de materias primas directo del productor a la mesa, fomentando el desarrollo en un marco de comercio justo.
Oscar Laguna, Alejandro Vigil, Alejandro Sejanovich y Nicolás Aleman
Casa Vigil Del Tomate
La segunda edición del festival contó con la participación de más de 600 personas. La propuesta contó con: degustación de productos a base de tomate, feria de productores y platos realizados por cocineros y cocineras de: Argentina, Bolivia, Perú y Brasil. Cada uno de los chefs invitados ofreció un plato con su interpretación sobre el tomate. Los invitados tuvieron la posibilidad de probar más de 15 propuestas (todas distintas y muy originales).
El evento contó con la participación de destacados cocineros, entre ellos algunas figuras como: Marsia Taha (Bolivía), Janaína Rueda (Brasil), Manu Buffara (Brasil) y Maribel Aldaco (México). A quienes se sumaron los argentinos: Fran Rosat (Lo de Fran Cocina de Mar), Hernán Viva (Mar del Plata), Sebastián Weigandt (Azafrán), Juan Ventureyra (Riccitelli Bistró), Constanza Cerezo (Quimera Bistró), Augusto García (Zonda, Cocina de Paisaje) y Mariano Gallego (Brindillas) y el anfitrión Ivan Azar (Casa Vigil).
A todo esto se sumó un espectacular show de música de los “Los Gustocks” del destacado “Zorrito” Von Quintiero.
El vino también tuvo su espacio, hubo degustaciones especiales de vinos de la línea El Enemigo y también de otros productores de la provincia como: Bodega Reginato, Bodega Soberanía, Bodega Torreleones, Carité Wines, Enroscado Wines, Entrometido Wines, Desquiciado Wines, El Relator Wines, Lupa Wines, Malpensado Sparkling Wines, Onofri Wines y Penedo Borges.
