| Matias Gutierrez, chef ejecutivo Restaurante Abrasado y Lucas Pablo chef ejecutivo de Ladran Restaurante |
El lunes 31 de julio se realizará el sexto encuentro del año del Ciclo Sentidos de RestauranteAbrasado, de Bodega Los Toneles, propiedad de Familia Millán, ubicado en la provincia de Mendoza. Un ciclo gastronómico donde se fusionan dos cocinas en un mismo lugar, donde los sabores, texturas y aromas se desempeñan y vislumbran para dar al comensal una experiencia más allá de lo imaginable y única, con los vinos y la alta cocina como protagonistas de la noche
Matías Gutierrez, chef ejecutivo de Restaurante Abrasado, invita a su cocina a Lucas Pablo chef ejecutivo de Ladran Restaurante, de la ciudad de Tandil en la provincia de Buenos Aires, para cocinar en sintonía en un menú completo de 7 pasos, junto a los vinos de Familia Millán (Familia Millán Wines Series, Fuego Blanco Wines y Mosquita Muerta Wines) que acompañarán la experiencia a la perfección y también junto a las aguas italianas Acqua Panna y San Pellegrino.
En esta sexta edición de Ciclo Sentidos, se vuelve a encender los fuegos manteniendo y ejecutando la experiencia gastronómica de agasajar y sorprender a los comensales con platos únicos con identidad y calidad, buscando y sosteniendo el foco en los productos regionales y en el cuidado del producto y su trazabilidad.
Lucas Pablo, responsable de Ladran Restaurante en la ciudad de Tandil, tiene el foco puesto no solo en revalorizar los productos que la región tiene para ofrecer sino también en trabajar de forma sinérgica con las personas detrás de los nobles productos, su propuesta es una conversación equilibrada entre tradición y creatividad con una mirada fresca. Por otro lado, siguiendo la misma línea Matias Gutierrez de Restaurante Abrasado acompañará este menú creado por ambos, de 7 pasos, manteniendo su conocimiento y experiencia en platos únicos con ingredientes regionales, utilizando la creatividad y dando un servicio de excelencia.
En esta sexta edición de Ciclo Sentidos, se vuelve a encender los fuegos manteniendo y ejecutando la experiencia gastronómica de agasajar y sorprender a los comensales con platos únicos con identidad y calidad, buscando y sosteniendo el foco en los productos regionales y en el cuidado del producto y su trazabilidad.
Lucas Pablo, responsable de Ladran Restaurante en la ciudad de Tandil, tiene el foco puesto no solo en revalorizar los productos que la región tiene para ofrecer sino también en trabajar de forma sinérgica con las personas detrás de los nobles productos, su propuesta es una conversación equilibrada entre tradición y creatividad con una mirada fresca. Por otro lado, siguiendo la misma línea Matias Gutierrez de Restaurante Abrasado acompañará este menú creado por ambos, de 7 pasos, manteniendo su conocimiento y experiencia en platos únicos con ingredientes regionales, utilizando la creatividad y dando un servicio de excelencia.
En esta sexta edición de Ciclo Sentidos, se vuelve a encender los fuegos manteniendo y ejecutando la experiencia gastronómica de agasajar y sorprender a los comensales con platos únicos con identidad y calidad, buscando y sosteniendo el foco en los productos regionales y en el cuidado del producto y su trazabilidad.
Lucas Pablo, responsable de Ladran Restaurante en la ciudad de Tandil, tiene el foco puesto no solo en revalorizar los productos que la región tiene para ofrecer sino también en trabajar de forma sinérgica con las personas detrás de los nobles productos, su propuesta es una conversación equilibrada entre tradición y creatividad con una mirada fresca. Por otro lado, siguiendo la misma línea Matias Gutierrez de Restaurante Abrasado acompañará este menú creado por ambos, de 7 pasos, manteniendo su conocimiento y experiencia en platos únicos con ingredientes regionales, utilizando la creatividad y dando un servicio de excelencia.
Finalmente, las aguas premium S.Pellegrino y Acqua Panna, indiscutidas protagonistas de la escena culinaria actual, acompañan a la perfección la singular propuesta, ya que se trata de dos productos italianos sofisticados y reconocidos en la gastronomía local e internacional por su sabor equilibrado y elegante y su maridaje armonioso con la propuesta del Ciclo Sentidos.
El menú consiste en 7 pasos más una degustación de bocados dulces y cafetería, cada paso será maridado por una selección de vinos delineada por ambos chefs.
El valor del menú es de $28.500 por persona.
Cabe destacar, que este concepto pop up tiene el beneficio de un descuento especial por “anfitrión de la provincia” a todos los mendocinos del 25% off en la reserva.
Para participar de Ciclo Sentidos, solo hay que contactarse para reserva previa a través de llamada telefónica de Martes a Sábado de 10hs a 18hs al: (0261) 4310403 o por mensaje al (0261) 6618624.
Horarios para reservar esa noche: 19.30 – 20 – 20.30 – 21 – 21.30.
Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza.
Las carnes de Abrasado, producto y crianza
Sus campos se ubican en el sur de Córdoba, y allí, sobre pasturas abiertas, se cría el ganado. Este sistema de crianza, absolutamente natural, asegura cortes de destacada calidad y terneza. El faenamiento se realiza en condiciones óptimas de cuidado y control, priorizando la salubridad del proceso. Posteriormente, la materia prima es recibida en un despostadero propio, con controles certificados por SENASA. Allí se realizan los cortes que son transportados diariamente a la cocina, para luego ser servidos a los comensales.
Ladran Restaurante
Con el foco puesto no solo en revalorizar los productos que la región tiene para ofrecer sino también en trabajar de forma sinérgica con las personas detrás de esos nobles productos, su propuesta es una conversación equilibrada entre tradición y creatividad con una mirada fresca.
Acerca de Acqua Panna & S.Pellegrino:
S.Pellegrino y Acqua Panna son los patrocinadores principales de los Latin America ‘s 50 Best Restaurants.
S.Pellegrino y Acqua Panna son las aguas minerales naturales líderes en el mundo de la alta cocina. Juntas interpretan el estilo italiano a nivel mundial como una síntesis de excelencia, placer y bienestar.
