La Comisión de Ambiente, Cambio Climático, Riesgo de Desastres, Asuntos Territoriales y Vivienda avanzó en el debate de un proyecto que busca reducir el desperdicio de alimentos en la provincia de Mendoza. La propuesta, impulsada por los senadores Claudia Najul, Natacha Eisenchlas, Alejandro Diumenjo y Yamel Ases, plantea la creación de un Plan Provincial de Prevención y Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos.
Durante la sesión, la senadora Claudia Najul explicó los objetivos del proyecto, destacando la necesidad de establecer un marco regulatorio que permita coordinar acciones públicas y privadas para reducir la pérdida de alimentos en la cadena de producción. “La iniciativa apunta a una gestión eficiente y sostenible de los alimentos, con beneficios sociales, ambientales y económicos para la comunidad”, subrayó.
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El plan propone medidas para fomentar la donación de alimentos aptos para consumo que carezcan de valor comercial, los cuales pueden ser distribuidos a poblaciones en situación de vulnerabilidad, contribuyendo a una mejora en la seguridad alimentaria provincial. Además, la iniciativa busca sensibilizar y educar a los actores de la cadena alimentaria sobre la importancia de una gestión responsable, promoviendo una cultura de consumo más consciente y sostenible.
La problemática del desperdicio alimentario en Argentina es alarmante: cada año se descartan aproximadamente 16 millones de toneladas de alimentos, lo que representa un 12,5% de la producción nacional. Esta cifra implica que cada persona genera en promedio unos 362 kilos de desperdicio al año, lo que plantea un desafío urgente en términos de sostenibilidad y eficiencia de recursos, incluyendo agua, suelo y energía.
La propuesta se inspira en la Ley Nacional 27.454, que estableció en 2018 un Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos, reglamentado en 2019. Según el proyecto provincial, la donación de alimentos aptos pero sin valor comercial es una acción prioritaria, ya que no solo reduce el desperdicio, sino que también optimiza el uso de recursos invertidos en la producción y comercialización.
La senadora Najul concluyó que la iniciativa representa una herramienta clave para enfrentar el problema desde una perspectiva local, pero con un enfoque integral. El proyecto continuará en análisis y, de ser aprobado en la Legislatura, será elevado al Poder Ejecutivo para su implementación.