Restaurante Abrasado, de Bodega Los Toneles, propiedad de Familia Millán, nos brinda la oportunidad de disfrutar de una propuesta enogastronómica donde la trazabilidad ocupa un lugar primordial, carnes maduradas, vinos, destilados, aceites, acetos y especias, todo de excelente calidad, hacen de este restaurante un lugar único en la provincia de Mendoza, más precisamente en Guaymallén, muy cerquita de la ciudad.
El sello distintivo de identidad de Abrasado, además de continuar ofreciendo la mejor carne de Argentina, se construye alrededor de la mejor cocina de producto en la que se destacan, en las entradas, desde una riquísima sopa cremosa de arvejas con aceite de trufas hasta una burrata crocante con mix de verdes, chutney y crema ácida. Entre los principales protagonizan platos como el risotto marino, el salmón al hierro con cremoso de nabo y endivias, o propuestas vegetarianas como los Malfatti de calabaza asada con emulsión de salvia, entre otras especialidades.
Su nueva carta de carnes sigue poniendo en primer plano tanto el sabor como la trazabilidad del producto, su inocuidad y su calidad, para continuar deleitando a los comensales que los visitan. Entre sus cortes y preparaciones más pedidas se destacan la Bistecca Madurada en whisky Label 5, el Ojo de Bife Angus, la Picaña y las Costillas Emperador.
A esta deliciosa experienca la complementan los exquisitos vinos que elabora Familia Millán – Abrasado, Mosquita Muerta Wines y Fuego Blanco Wines– que son perfectamente maridados con el menú.
La Aberdeen Angus, es conocida como la mejor raza de carne vacuna debido a su fino marmolado donde la grasa se distribuye uniformemente, dando como resultado una pieza de alta calidad por su ternura, jugosidad y sabor exquisito Todo esto hace que sea un corte referente internacionalmente.
La carne de Abrasado cuenta con una trazabilidad completa del producto, desde el campo al plato. Esto es gracias a que poseen un equipo de expertos que seleccionan los mejores novillos y luego las mejores piezas en el momento del desposte, controlando todos los detalles para que lleguen hasta el restaurante de manera exclusiva. Todo este proceso dedicado da como resultado una inigualable calidad.
MENÚ EJECUTIVO
Martes a Jueves
Principal
¡Nuevo! Bife de chorizo Angus
Papa o ensalada
Marida con una copa de vino Cordero con Piel de Lobo Malbec
Postre
Flan de huevo
Café chico & Petit four
Valor por persona: $1300
Para reservas y Tienda online ingresar al siguiente link:
https://linktr.ee/Bodegalostoneles
Contacto:
Email: abrasado@bodegalostoneles.com
Teléfono: (0261) 6618624 | 4310403
Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza
Las carnes de Abrasado, producto y crianza
Sus campos se ubican en el sur de Córdoba, y allí, sobre pasturas abiertas, se cría el ganado. Este sistema de crianza, absolutamente natural, asegura cortes de destacada calidad y terneza. El faenamiento se realiza en condiciones óptimas de cuidado y control, priorizando la salubridad del proceso. Posteriormente, la materia prima es recibida en un despostadero propio, con controles certificados por SENASA. Allí se realizan los cortes que son transportados diariamente a la cocina, para luego ser servidos a los comensales.
