Cada 13 de marzo se celebra el Día Mundial del Riesling, una de las cepas blancas más emblemáticas del mundo. Originaria de Alemania, su elegancia y versatilidad le han permitido adaptarse a diversos terroirs. En Argentina, su producción es limitada, y entre las bodegas que la elaboran destaca Trapiche Costa & Pampa, la primera de influencia oceánica del país, ubicada en Chapadmalal, cerca de Mar del Plata.
Desde su fundación, Trapiche Costa & Pampa ha buscado desafiar los límites del vino argentino, explorando variedades poco tradicionales. En 2014, decidió experimentar con el Riesling, plantando 1.200 vides para evaluar su adaptación al clima fresco y húmedo de la costa. Hoy, la bodega cuenta con 1,3 hectáreas dedicadas a esta variedad, que representa un verdadero desafío en el viñedo.
“El clima atlántico impacta directamente en el Riesling, retrasando su maduración debido a las bajas temperaturas. Es una de las últimas uvas que cosechamos, generalmente en abril, y siempre mantiene un bajo grado alcohólico. Esto nos permite obtener un vino vibrante, fresco y aromático, con una acidez marcada. Además, su baja graduación responde a una tendencia global y lo convierte en una opción ideal para maridar con diversos platos”, explica Ezequiel Ortego, enólogo de Costa & Pampa.
El Costa & Pampa Riesling se distingue por su frescura y complejidad. Presenta una intensa fragancia con notas de frutas de carozo, como durazno y damasco, combinadas con matices florales y un sutil toque de miel que se intensifica con el tiempo. Su textura fluida y su acidez persistente le otorgan un gran potencial de evolución en botella.
“Entre las variedades blancas que elaboramos, el Riesling es de las más exigentes. Sus racimos compactos son especialmente sensibles a la humedad y a las heladas, lo que hace que no todas las cosechas lleguen al mercado. Sin embargo, cuando logramos producirlo, obtenemos vinos frescos, con gran concentración aromática y un excelente potencial de guarda gracias a su acidez natural”, agrega Ortego.
En su 10° aniversario, Trapiche Costa & Pampa reafirma su compromiso con la innovación y la excelencia, apostando por varietales que desafían los límites del terroir argentino.
Sobre Bodegas Trapiche
Ubicada en Maipú, Mendoza, Trapiche es una de las bodegas líderes en la elaboración y exportación de vinos, con presencia en más de 80 países. Su trayectoria le ha permitido comprender la riqueza vitivinícola del país, especializándose en destacar lo mejor de cada terroir y creando vinos únicos. Con más de 1.200 hectáreas de viñedos propios y la colaboración de casi 300 productores independientes, Trapiche ofrece una amplia diversidad de etiquetas para cada ocasión de consumo. Calidad, innovación y diversidad han sido siempre los pilares de su camino. Para más información, visite www.trapiche.com.ar.