Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la promoción del Vino Argentino en los mercados mundiales, conjuntamente con Espacio Lodo, lanzaron en el mes de mayo un desafío de innovación exclusivo para la industria vitivinícola denominado “Vino la Idea”. Este desafío se enmarca en el Programa Integral de Sostenibilidad para el Vino Argentino "Sustenta Vitis", desarrollado por WofA y posibilitado por AL-INVEST Verde con fondos de la Unión Europea.
El proceso involucró diferentes instancias para definir la idea ganadora que obtuvo un viaje a Burdeos para exhibir su idea en la Feria Vinitech-Sifel 2024 en Francia y formar parte de la Misión “Sustenta Vitis Innovation Tour” organizada por Wines of Argentina junto a su partner europeo Interco Nouvelle-Aquitaine, con los principales referentes de la industria vitivinícola mundial.
El jueves 17 en Espacio Lodo se llevó a cabo el Demo Day, la instancia final del Desafío. Cinco finalistas defendieron su lugar para conseguir no solo el viaje a Francia sino la posibilidad de exponer su proyecto en la feria más importante de la industria vitivinícola. Los finalistas pitchearon ante el jurado especialista en innovación y vitivinicultura, seleccionado por Wines of Argentina, Incubadora UNCUYO, Lodo y fondos de inversión, el cual escogió la idea ganadora capaz de revolucionar la industria. El jurado evaluó diferentes instancias en el proceso de los proyectos y declaró ganador a 4m3.bio, una startup mendocina que desarrolla packaging para bodegas utilizando dos ingredientes: los restos de poda y hongos.
“Desarrollamos un producto sustentable que ayude a la industria vitícola desde Mendoza. Utilizamos misio del hongo y los residuos de poda de la industria vitivinícola para hacer biocajas diseñadas y personalizadas según las necesidades de la industria. Estamos emocionados” explica María José Laciar, integrante de 4m3.bio y agrega tras la premiación: “Hace seis meses iniciamos este sueño y hoy estamos viajando a Francia y concretando un proyecto en el que hemos trabajo mucho. Con el desafío aprendimos a desarrollar el proyecto, trabajar en equipo y nuestra idea es ir más allá de Francia es aprender a nivel mundial para implementarlo a nuestro trabajo y a la industria en Mendoza”.
“Los proyectos estuvieron orientados a los desafíos de la industria agrícola en general vinculados a la transformación digital e innovación buscando cómo aplicar herramientas para mejorar la productividad de la industria. Se trabajó la sustentabilidad y la sostenibilidad como un factor determinante para la inserción mundial” manifestó Federico Morabito, Presidente de la Agencia Mendocina de Innovación, Ciencia y Tecnología, en representación del Jurado.
El desafío demandó 5 instancias para alcanzar el objetivo final. Se trató de la capacitación “Primeros pasos en el Design thinking” y la actividad «Brainstorming», dictados por Lodo. Luego, cada equipo seleccionó únicamente una idea vinculada a la sustentabilidad, economía circular y triple impacto, que fue presentada en el espacio BARDO by LODO en la Feria Sitevinitech 2024. Posteriormente, los equipos elegidos participaron en un proceso de incubación a cargo de la Incubadora de la Universidad Nacional de Cuyo durante un periodo de 5 meses. “El objetivo del Desafío Vino la Idea apuntó a trabajar en equipos y encontrar ideas originales que madurarán a lo largo del programa de innovación, para convertirse en potenciales soluciones a las problemáticas actuales de la industria” manifestó Lorena Fuentes de Espacio Lodo.
Los 5 proyectos finalistas
EcoAg sus: El proyecto de, genera información para evidenciar sostenibilidad en ecosistemas agrícolas. “Usamos un concepto nuevo denominado ecoanalítica, la creación de indicadores y datos para mostrar la sostenibilidad de los ecosistemas mediante mediciones de producción, clima y biodiversidad de paisaje” explican Anahi Miner, y Leni Enriquez, desarrolladores del proyecto y agregan “Trabajamos con los productores para que tengan a acceso a una certificación orgánica y buenas prácticas, para que puedan generar zonificación de cultivos, y optimizar el uso de los recursos”
Revid: Desarrolla y produce materiales biotextiles con orujo de uva, residuo de industria vitivinícola. En la búsqueda de nuevos materiales sostenibles y en el aprovechamiento de la gestión de los residuos. “Hacemos un bio textil similar al biocuero. Es para uso en textil, calzado y marroquinería. Apunta a un cambio y reemplazo de productos hechos con plástico o material sintético, por biomateriales orgánicos. Se procesa el orujo y mediante un proceso testado y validado con el INTI. Hemos pasado de una escala laboratorio a una escala artesanal y esperamos incorporar maquinaria” explican Gabriela Negri y Analia Funes, desarrolladoras de Revid.
BioSinergia: Ramiro Rodríguez y Miguel Fadel oriundos de Tucumán contaron sobre su proyecto que busca cuidar el agua y un mundo más sostenible. “Lo hacemos mediante dispositivos electrónicos que miden en tiempo real las necesidades de la planta en el momento exacto. Es una aplicación móvil con pequeños sensores electrónicos que se colocan en las plantas y miden el clima, la humedad y la temperatura ambiente con esos parámetros hacemos cálculos y activamos sistema riego, alertas sobre la necesidad de fertilizantes, entre otros” Actualmente está aplicado para huertos urbanos con la proyección de expandirse a la agricultura en general.
Alternativa Humus: Zoe Palmes, desarrollada del proyecto explica: “Trabajamos con gestión integral de residuos orgánicos, es decir valorizar los residuos y transformarlo en recursos. Ofrecemos servicio de gestión instalación compostaje in situ y ex situ. Este último es el que estamos concursando. Nosotros hacemos el retiro de residuos y los compostamos con la idea que no vayan al vertedero”. Acción acompañada de capacitaciones, seguimientos y métricas para mostrar el impacto ambiental del reciclaje.
4m3.bio: “Buscamos que las bodegas puedan cultivar su propio packaging utilizando dos ingredientes: los restos de poda y hongos. Eso hace un producto más resistente que el tergopol, no necesita una caja de cartón, o madera de vinos. Sino una caja hecha de sarmientos y hongos que es el mismo material del vino. El proyecto llega 4 años de desarrollo, el cultivo de la cepa de hongos está en evolución pero se buscar dar con una bodega que priorice los beneficios de packaging eco. La idea no es vender caja a las bodegas, sino dar la tecnología con el fin de hacerlo open sourse” explica María Laciar.
El jurado del Desafío ”Vino la Idea”
Federico Morabito, Presidente de la Agencia Mendocina de Innovación, Ciencia y Tecnología. Jurado referente de la Economía del Conocimiento en Mendoza.
Sofia Pescarmona, CEO de Bodega Lagarde y Directora de la Comisión Directiva de WOFA. Jurado referente de la Industria Vitivinícola Internacional.
Julia Kerman, Miembro de la Comisión directiva de VALOS & Socia de EMBARCA. Jurado referente del ecosistema emprendedor mendocino con propósito.
Raúl Novello, Investigador & Miembro del Nodo de Innovación Cuyo del INTA. Jurado referente de los Agro negocios y la innovación.
Arturo Yaciofano, Director General de SITEVINITECH. Jurado referente de la industria vitivinícola.
Sandra Leo, Jefa del Departamento de Informática y Comunicaciones del INV. Jurado referente de la tecnología aplicada en vitivinicultura.
Héctor Guardia, Propietario Grupo Armonía. Socio en Wakas SA y Marlon's SRL. Presidente de BioH41. Director de la Cámara Argentina de Biotecnología. Jurado referente de la Industria AgriFood Tech
Roberto Agüero, Fundador de Bianco & Nero, Empresa B. CoFundador de Vid Up SA. Miembro Consejero de la FUNC, Mentor UNCuyo y Presidente en Vistage. Jurado referente de la cultura emprendedora mendocina.
Sobre Wines of Argentina
Wines of Argentina (WofA) es una organización sin fines de lucro, que desde 1993 promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos en todo el mundo. Además, desempeña su papel en la orientación de la estrategia de exportación de Argentina, estudiando y analizando los cambios en mercados clave: Estados Unidos y Canadá, Reino Unido y Europa, Asia y América Latina.
WofA tiene como objetivo colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola nacional a través de la construcción de la marca “Vino Argentino”, elevando la percepción positiva en el trade, referentes de opinión y públicos de consumo.
Sobre AL INVEST Verde
AL-INVEST Verde es un programa financiado por la Comisión Europea para promover el crecimiento sostenible y la creación de empleo en América Latina. Su objetivo es apoyar la transición hacia una economía baja en carbono, eficiente en recursos y más circular, para facilitar la implementación de modelos de producción sostenibles. En su desarrollo, el programa se divide en tres componentes que trabajan, respectivamente, con pequeñas empresas latinoamericanas, instituciones públicas de la región y la gestión de derechos de propiedad intelectual.
Sobre Vinitech-Sifel
Vinitech-Sifel es un evento internacional y una verdadera referencia para los profesionales de los sectores del vino, las frutas y las hortalizas. Ofrece un programa completo con la innovación como tema principal. Cuenta con más de 45.000 visitantes profesionales, 74 nacionalidades representadas, 850 expositores y 65.000 m² puestos netos. La Feria VINITECH-SIFEL se lleva a cabo del 26 al 28 de noviembre de 2024 en el Parc des Expositions de Bordeaux, Francia.
Sobre Espacio Lodo
Lodo es un HUB de agro innovación que cuenta con un espacio físico ubicado en Luján de Cuyo (Lateral Este, Acceso Sur 5279) y busca revolucionar la industria de los agronegocios, con foco en la innovación, la economía circular y la sustentabilidad. Con diferentes áreas para desarrollar, cuenta con la posibilidad de que empresas, organismos públicos e instituciones educativas que se relacionen con el mundo del AgriFood Tech instalen locales, realicen actividades, networking, exhibiciones corporativas, coworking y capacitaciones contínuas con el fin de promover, desarrollar, capacitar y financiar negocios agroindustriales innovadores y sustentables que busquen generar un triple impacto.
