En el corazón de Mendoza, La Casona Art & Coffee se presenta como un verdadero homenaje a la tierra cuyana, un rincón donde la elegancia y la tradición se encuentran en perfecta armonía. Esta primavera, el emblemático espacio de Bodega Los Toneles nos sorprende con su nueva Carta de Primavera, una propuesta que invita a redescubrir la riqueza culinaria de la región a través de sabores que evocan la nostalgia de las cocinas de antaño.
Ubicada en una pintoresca casa de 1922, La Casona no solo cautiva por su propuesta enogastronómica, sino también por su inigualable estética. Fusionando el Art Deco y el Art Nouveau, el lugar invita a los visitantes a disfrutar de una experiencia visual y gustativa única. Desde su apertura en 2019 como galería de arte, y siendo hoy declarada Patrimonio Cultural de Mendoza, cada rincón del lugar refleja el esmero y la pasión de Melisa Millán, artista plástica y diseñadora que encarna la tercera generación de la familia fundadora. Bajo su mirada, cada detalle se convierte en un tributo a las raíces y el legado mendocino.
La nueva carta, fiel a la filosofía de resaltar lo autóctono, está compuesta por platos que combinan ingredientes locales con técnicas contemporáneas. Entre las estrellas del menú se encuentran los quesos y embutidos artesanales, una oda a lo mejor de la región. Mención especial merece el ceviche de setas, donde portobellos y girgolas se realzan con una vinagreta de aceto balsámico picante y naranja, junto a la textura crujiente de la quinoa.
La provoleta de cabra, por su parte, se acompaña con cebollas caramelizadas al malbec y frutillas en naranja, ofreciendo un contraste de sabores inesperado pero delicioso, mientras que la trucha del Valle de Uco, con su delicada crema de azafrán y membrillo, constituye una verdadera obra de arte en el plato. Para los amantes de la carne, el bife de chorizo argentino no decepciona: se presenta con un cremoso de papas infusionado con hierbas locales y una suave demi-glace que realza cada bocado.
Los postres no se quedan atrás. El "jardín de frutillas", con su namelaka de frutilla sobre una base de vainilla y un topping fresco de frutillas naturales, es una experiencia dulce que marida a la perfección con la cuidada oferta de cafés de especialidad de La Casona. Entre las bebidas, destaca el imperdible Latte La Casona, un verdadero placer para los amantes del buen café.
Con un horario de atención que se extiende de martes a domingo de 12:00 a 20:00 horas, La Casona Art & Coffee se consolida como un imperdible para quienes buscan una experiencia gastronómica que celebre la herencia y el arte mendocino. La reserva previa es indispensable para asegurarse un lugar en este espacio donde la historia y la alta cocina se entrelazan.
Dirección: Av. Acceso Este, Lateral Norte, 1360, Guaymallén, provincia de Mendoza.
Instagram: @lacasonacoffee
