Durante dos días, representantes de la gastronomía y el turismo de Mendoza, junto a figuras nacionales e internacionales, debatieron y priorizaron propuestas para que la gastronomía y los productos identitarios continúen el camino virtuoso que comenzó hace tiempo. La revalorización de las raíces, la colaboración entre públicos y privados y un encuentro de camaradería en el que se delinearon propuestas concretas de trabajo y de mejora
