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2456 Wines llena de vino la semana del rugby en Mendoza


La marca de vinos de alta gama de los ex Pumas Eusebio Guiñazu, Manuel Carizza, Patricio Albacete y Julio Farias llevará a cabo una extensa agenda de actividades en la Ciudad de Mendoza para posicionarse como #ELVINODELRUGBY.

La ciudad de Mendoza recibirá este 6 de agosto el inicio del Rugby Championship 2022, con un enfrentamiento entre Los Pumas y Australia. Y como cada vez que el seleccionado nacional visita la provincia, Mendoza se prepara para una fiesta.

Para acompañar al seleccionado argentino, 2456 Wines preparó una serie de eventos en los que fanáticos del rugby y del vino podrán probar sus vinos de alta gama a lo largo y a lo ancho de la Ciudad.

La agenda comienza este jueves 4 de agosto con una degustación de la línea completa de 2456, acompañada de un menú de pasos, en La Sala de Maridajes (Av. Perú 1136). Esta actividad se repetirá viernes y sábado, y requiere reserva.

Además, se inaugurará un stand exclusivo de la marca en la Plaza Independencia, en la parada del Bus Turístico, donde habrá juegos para participar por distintos premios. El vienes 5 de agosto a las 13 hs los anfitriones Eusebio Guiñazu, Patricio Albacete y Julio Farias estarán en el stand compartiendo su experiencia y jugando con quienes quieran acercarse a participar.

Ese mismo viernes, desde las 18 hs, habrá también una degustación con maridaje de la línea completa en Malbec Wine Shop, ubicado en la concurrida Avenida Sarmiento. La degustación es paga y la información puede encontrarse en la página de la vinoteca.

El sábado 6 de agosto llega el plato fuerte: a partir de las 12 hs, los ex Pumas recibirán a fanáticos y amigos en un “Meet & Greet” abierto al público en Barijho Beer Garden de Arístides Villanueva, donde se podrá disfrutar de un menú maridado con sus vinos, previo al partido.

Sin dudas, esta semana será una gran oportunidad para empaparse de rugby y probar este proyecto que ya cuenta con 4 años de vida y continúa creciendo y expandiéndose por el mundo. Durante toda la semana también se podrá acceder a cupones con descuentos, promociones en diferentes restaurants y ofertas especiales en puntos de venta. Toda la información, agenda y propuestas se compartirá a través de las redes de 2456 Wines (@2456wines).

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Llega a Mendoza por primera vez el gran Festival Gastronómico Bocas Abiertas


El gran Festival Gastronómico Bocas Abiertas, que lleva casi una década realizándose en Buenos Aires, se llevará a cabo en la Nave Cultural del 2 al 4 de septiembre, con el apoyo de la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza y la participación de restaurantes, bodegas, y demás actores de la industria gastronómica mendocina.

Bocas Abiertas nació en 2012 en el Bajo de San Isidro, provincia de Buenos Aires, con la iniciativa del prestigioso chef Diego García Tedesco, la participación de otros destacados emprendedores gastronómicos de la zona, y el apoyo del municipio local. La intención fue potenciar el polo gastronómico y colaborar activamente con el barrio, rompiendo la idea de ser competencia para pasar a ser colegas. Año a año se sumaron más emprendedores, se convocó cada vez a más público, llegándose a convertir en una cita obligada para los foodies de Buenos Aires, y también un infaltable en la agenda de ferias y festivales del país.

 Por primera vez Bocas Abiertas se realizará fuera del barrio donde nació a pesar de que los organizadores desearon durante varios años llevar este espíritu colaborativo a otras regiones. Finalmente, después de mucho trabajo y esfuerzo, el festival desembarcará en la Ciudad de Mendoza, ofreciendo a locales y turistas la posibilidad de conocer y disfrutar en un solo lugar una inmensa variedad de comidas y bebidas, tanto de marcas mendocinas como de invitados de otros puntos del país. Además de que el público podrá consumir un sinfín de exquisiteces de diferentes estilos en distintos stands, también podrá presenciar clases de cocina y shows artísticos durante los 3 días que La Nave abrirá su puertas para ofrecer esta fiesta gastronómica.

En Bocas Abiertas todo gira alrededor de la comida, aunque no es lo único que tiene para ofrecer. Su misión es promocionar y potenciar la actividad económica local, dando a conocer las propuestas culinarias de los cocineros, y la oferta productores y comerciantes locales: vino, cerveza, cocktails, destilados, conservas, delicatessen, panificados, charcutería, lácteos, aceites y café serán algunos de los productos a los que los visitantes accederán.

Qué podrá encontrar el público en Bocas Abiertas

Stands de comidas y barras de bebidas al aire libre

Un mercado de productores con gran surtido de alimentos y objetos de diseño

Espacio para degustación de vinos

Sector de actividades para niños

Sector de relajación “Calma Style by Índigo”

Clases de cocina

Shows artísticos

Charlas sobre gastronomía, vinos, y elaboración de productos.

Las más de 80 opciones gastronómicas fueron seleccionadas convocando a destacados restaurantes y cocineros de Mendoza, con el fin de ofrecer elaboraciones de calidad y con variedad de estilos. La oferta sorprenderá con platos salados y dulces realizados en algunos casos con materias primas provistas por los mismos productores del mercado, generando de este modo una sinergia potenciadores para la industria local entre cocineros y productores.

 Los shows de música en vivo que se presentarán durante los 3 días del festival, contemplan la actuación de más de 15 bandas, incluyendo cantantes solistas, músicos itinerantes y DJs, Se dictarán 15 clases de cocina destinadas a conocedores y amateurs; las cuales estarán dictadas por chefs locales e invitados de diferentes latitudes de nuestro país. Habrá un sector “consciente” de relajación, especialmente pensado para quienes quieran frenar con la rutina y entrar en conexión y equilibro con el bienestar personal, la alimentación y el medio ambiente. Y por supuesto, también el festival contará con un lugar para que las familias con niños puedan sentirse a gusto, con juegos, actividades, y animación.

Los vinos se podrán degustar en un lugar especialmente preparado, en el que los wine lovers tendrán la oportunidad realizar un recorrido por diferentes estilos, y con el asesoramiento de sommeliers de las bodegas participantes. Otro de los atractivos será el Campeonato de la Empanada Mendocina, con la presencia de prestigiosos jurados que evaluarán las propuestas de los cocineros amateurs y entregarán un trofeo al campeón o campeona 2022.

Entre los emprendimientos que estarán presente en Bocas Abiertas se encuentran las pastelerías Maru Botana Dulce & Salado y Cake in Box, Heladería Innamorato, Pizzería Hell`s Pizza, la cafetería Entre Dos Alfajores, y los restaurantes Pez Globo, Auténtico, The Nook, Kinwa Gluten Free, César Montes de Oca y Chachingo de Universo Vigil. En el mercado, los visitantes podrán encontrar productos de Alcaraz Gourmet, Alqueria Vinagres, Kyros ajíes, Herrera Cerámica de Autor, Piste Pistachos, Chocolates Bianco & Nero, La Lombardía alfajores, Familia Beaudroit, Finca Lecumberri conservas y aceite de oliva, Quipu Cultivos Andinos. Centenario aceite de oliva, Gambino panadería y pastelería, Marvese Alimentos, Café Cabrales y Oliovita, entre otros.

El evento cuenta con el apoyo de la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza, que brinda La Nave Cultural, un magnífico predio con infraestructura preparada para este tipo de eventos, con baños cómodos, cambiadores para bebés, y facilidades para personas con discapacidad.

Compromiso con la sustentabilidad

Uno de los componentes más destacados en este festival, es el espíritu solidario con instituciones que trabajan en cambios positivos para la comunidad. Es por eso que Bocas Abiertas este año asume el compromiso de colaborar con la Fundación CONIN junto a Maru Botana, madrina de la institución y del festival en esta oportunidad. El objetivo es aunar fuerzas y sumarse a la prevención y tratamiento de la desnutrición infantil en Argentina. CONIN (Fundación Cooperadora de la Nutrición Infantil) fue fundada por el Dr. Abel Albino y trabaja hace más de 29 años asistiendo a niños y familias en situación de riesgo nutricional y social. Los beneficios que recibirá la institución será a través de donaciones voluntarias con la compra de entradas anticipadas en tuentrada.com, o ecaneando el QR que estará colocado en cada stand de la feria. Además el público podrá presenciar una charla que se dará sobre nutrición infantil, y una clase de cocina de Maru en sintonía con la causa.

Por otro lado, en pos de motivar al público en el cuidado del medio ambiente con el uso de la bicicleta, los organizadores le proponen al público llegar al festival utilizando este medio de transporte en vez de automóvil u otros vehículos. Por este motivo la propuesta “Vení en Bicicleta” prevé un predio en el que podrán dejar atados sus bicicletas, y ofrece un 50% de descuento en el valor de la entrada en taquilla (los ciclistas solo pagarán $500 en vez de $1.000).

Y con la misma intención de realizar un aporte al cuidado del planeta, las cervezas, aguas y gaseosas se servirán en Qero vasos, un sistema que brinda una alternativa ecológica reduciendo la generación de vasos plásticos al poder alquilar o comprar vasos reutilizables.

 Otro beneficio pensado para la la comunidad local, es el programa de pasantías que los organizadores implementarán junto a IGA Mendoza (Instituto Gastronómico de las Américas), en el que los alumnos de la carrera de gastronomía se sumarán como ayudantes en la producción de clases de cocina asistiendo a los chefs invitados.

Empresas que compañan: Banco Santander, Andes Origen, Aperol, Atma, Oliovita, Park Hyatt Mendoza, Jet Smart, Andesmar, y Café Cabrales.

Acerca de Fundación Cooperadora de Nutrición Infantil (CONIN) 

CONIN es una organización sin fines de lucro fundada en Mendoza, el 4 de septiembre de 1993. Su creador, el Dr. Abel Albino, tomó como modelo a CONIN Chile, ideado por el médico Fernando Mönckeberg. Su principal objetivo es terminar con la desnutrición infantil en la Argentina, para luego extenderse al resto de América Latina y del mundo. Actualmente, el 60% de los niños relevados por CONIN en localidades urbano marginales está malnutrido. Para revertir/combatir esta situación, Fundación CONIN cuenta con dos centros modelo en Mendoza y aplica el método CONIN en más de 100 centros franquiciados en 22 provincias argentinas y 10 centros en el extranjero, que replican el modelo de atención y prevención. En estos años, la Fundación CONIN atendió y acompañó por medio del diagnóstico y tratamiento en áreas específicas de salud, además del trabajo de promoción humana y la asistencia complementaria alimentaria, a 2.448 niños, con un total de 115.056 días de internación, beneficiando de manera indirecta a 7.344 miembros de sus familias.

Datos útiles

Festival Bocas Abiertas

Fecha: 2 al 4 de septiembre de 2022

Lugar: Nave Cultural. Ingreso por Av. España y Las Cubas, Ciudad de Mendoza.

Horario: ingreso 12 a 23 hs

Valor de la entrada: $800 anticipada por tuentrada.com desde el sábado 6 de agosto. $1.000 en taquilla. Jubilados $500. Los que llegan en bicicleta estacionando dentro del predio $500.

Ingreso sin cargo: personas con discapacidad (certificado) junto a un acompañante. Niños hasta 12 años inclusive.

Redes: Instagram @bocasabiertassi | Facebook: Bocas Abiertas | #BocasAbiertasMendoza

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Con Entre Dos, Mendoza estará presente en el Mundial del Alfajor


La empresa mendocina representará a la provincia en el certamen internacional.

Por primera vez, en Buenos Aires, tendrá lugar desde esta semana y hasta el 5 de agosto, la Feria y Mundial del Alfajor. Es un certamen nuevo e inédito para el cual ya unas 8.500 personas reservaron su entrada y en el que se entregarán más de 45 premios a productores de todo el país y del mundo.

La feria tendrá lugar del 1 al 5 de agosto de 10 a 18h, en el salón del primer piso de la Galería Central, ubicada en avenida Corrientes y Florida. El ingreso es gratuito y se solicita previamente a través de la plataforma Eventbrite. El Mundial se desarrollará el jueves 4 y viernes 5 de agosto.

Juan Soria y Juan Sardella son los creadores y organizadores del evento, explicaron que lo que comenzó como una idea fue tomando forma y luego se convirtió en un mega evento del cual participarán los grandes centros alfajoreros como Buenos Aires, Córdoba y Santa Fé, Mendoza y también países como Colombia, Ecuador, Brasil, Paraguay, Perú, Canadá, Países Bajos y España. Un jurado especializado de 12 integrantes, entre ellos chefs, influencers de alfajores, productores, periodistas gastronómicos elegirán el “mejor alfajor del mundo” bajo un estricto procedimiento de análisis sensorial con una cata a ciegas. Se evaluarán más de 300 muestras enviadas por 150 productores grandes, medianos y pequeños; industriales y artesanales, que se medirán en igualdad de condiciones.

Los alfajores participarán de las siguientes categorías: Mejor Chocolate Negro, Mejor Chocolate Blanco, Mejor Dulce de Leche. Mejor Relleno de Fruta, Mejor Alfajor Simple, Mejor Alfajor Triple, Mejor Galleta, Mejor Alfajor de Confitería, Mejor Sabor Tradicional, Mejor Sabor Exótico, Mejor Textura, Mejor Aroma a Alfajor, Mejor Packaging, Mejor Alfajor Saludable.

En cada una de las categorías se entregarán medallas de Oro, Plata y Bronce. Quien gane en cada categoría quedará nominado para el premio mayor: Mejor Alfajor del mundo 2022.

“Estamos muy orgullosos de llevar un pedacito de Mendoza a esta competencia internacional, y además nuestra mayor expectativa es saber cómo está nuestro producto a nivel nacional con respecto a otras marcas, poder evaluar cómo están las distintas competencias y ver cuáles son las tendencias que hay en el mercado, como así también traer información que nos retroalimente para seguir mejorando día a día” manifestó Federico Di Lorenzo, Gerente General de Entre Dos.

Entre Dos  participará de diversas categorías para ello han seleccionado entre sus alfajores premium los siguientes sabores: Alfajor clásico de chocolate negro con dulce de leche, Alfajor de chocolate negro con dulce de leche saborizado con ron y topping de maní, Alfajor de chocolate negro y mermelada de naranja, Alfajor de hojaldre y chocolate negro con dulce de leche, Alfacoco alfajor de chocolate negro con dulce de leche y tapa de puro coco.

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Bodega Dante Robino propone celebrar la Semana del Bonarda con sus mejores vinos


Bodega Dante Robino fue una de las primeras en usar esta cepa para elaborar vinos de alta gama, con su icónico Gran Dante Bonarda.

El Bonarda merecía su festejo. Porque esta uva, que llegó al país con las corrientes migratorias de fines del siglo XIX, se convirtió en la segunda cepa más plantada en Argentina después del Malbec, y cada vez tiene más protagonismo como varietal. Por eso, por segundo año consecutivo, del 1 al 8 de agosto tendrá lugar la Semana del Bonarda.

Bodega Dante Robino fue una de las primeras en usar esta cepa para elaborar vinos de alta gama, con su icónico Gran Dante Bonarda, y también está presente en el resto de sus líneas: Legado, Dante Varietales, y Nave Rosé, uno de sus últimos lanzamientos, un espumante rosado a base de Bonarda. Para la elaboración de los vinos de alta gama se utilizan uvas de Alto Agrelo, en Luján de Cuyo, y de Santa Rosa, Mendoza, cosechadas manualmente en viñedos seleccionados por su calidad enológica.

“La Bonarda en argentina siempre se usó para corte, porque daba buen rendimiento, sobre todo en el este, en San Martín y Santa Rosa. En su momento, Dante Robino apuntó a la Bonarda produciéndola en Santa Rosa, y por hoy hemos logrado una uva ultra premium en Agrelo, en un terroir distinto, con otra altura, otro microclima y también otro manejo de finca, con mucho menos rendimiento pero mayor calidad. La bodega va a seguir apuntando a la Bonarda porque hay un cariño especial, una cuestión sentimental. Siempre aspiramos a elaborar una Bonarda de alta calidad, se logró y hoy no queremos que eso quede acá sino llegar cada vez más lejos.”, explica Soledad Buenanueva, enóloga de Dante Robino.

La intención de innovar con esta cepa llevó a la bodega a presentar, en 2021, Nave Rosé, un espumante a base de Bonarda. “Nos animamos a experimentar y viajar con este Brut Rosé de Bonarda. Es la primera vez que lo hacemos, con una uva que siempre ha sido significativa para esta bodega, con los icónicos Gran Dante Bonarda y Legado Bonarda. También sabemos que es una de las variedades más plantadas en Argentina y Mendoza, con una amplitud de suelos y climas muy variada. Buscamos un espumante joven, de color sutil y atractivo, de burbuja integrada y persistente, con aromas frescos, notas cítricas y florales y una boca amable y balanceada. Este Nave Rosé se impulsa con la energía que desprende cada burbuja al chocar con el fondo de una copa”, agrega Soledad.

Esta uva tinta se destaca por producir vinos de buen color, taninos suaves, muy frutales y de baja graduación alcohólica, una característica que va de la mano con las nuevas tendencias. Otra de sus ventajas es que se desarrolla bien en casi todos los climas y suelos.

Es ideal para acompañar pastas con salsa o rellenas, bruschettas, carnes rojas, guisos o ratatouille y vegetales grillados. Este vino elegante deja lucir el perfume de las frutas rojas y el toque exótico y fresco del eucaliptus. Con características similares a las del Malbec pero con identidad propia, más fresco y “fácil de beber”, el Bonarda se perfila como el vino del futuro.

Los recomendados de Dante Robino para celebrar la Semana del Bonarda

Gran Dante Bonarda 2019

Origen: Alto Agrelo – Luján de Cuyo
Alcohol: 
14.4
Vinificación: 
Cosecha manual, con selección de racimos y granos. Se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 2 a 3 días, con suaves movimientos diarios. Fermentación y   maceración post fermentativa, con temperaturas controladas que oscilan los 25ºC y 28ºC, en pequeñas vasijas. Durante todo el proceso fermentativo se realizan remontajes y delestages para mantener en contacto la fase sólida y líquida para mayor extracción. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: 12 meses de crianza en continentes de roble francés de 1er uso.
Notas de cata:
De color rojo intenso, se luce el perfume de las frutas rojas como frambuesas y frutillas, y el toque exótico y fresco del eucaliptus. El paso por barrica le aporta las notas dulces como el caramelo. Un vino voluptuoso, equilibrado, amplio en su expresión, de taninos maduros y testigo de toda la pureza del varietal.

Precio sugerido: $2870

Legado Bonarda 2019

Origen: Alto Agrelo – Luján de Cuyo
Alcohol: 
14
Vinificación: 
Cosecha manual. Fermentación y maceración post fermentativa, con temperaturas controladas que oscilan los 25 ºC y 28ºC, en pequeñas vasijas. Durante todo el proceso fermentativo se realizan remontajes y delestages para mantener en contacto la fase sólida y líquida para mayor extracción y concentración. Fermentación maloláctica natural.
Crianza: 6 meses de crianza en barricas de roble francés de 2do y 3er uso.
Notas de cata:
De color rojo intenso, con matices violáceos. En nariz es muy expresivo, se destaca el perfume de los frutos rojos. En boca es amable con cierta madurez. También algo especiado y voluptuoso, con acidez algo marcada y la madera que asoma sobre el final.

Precio sugerido: $1600

Nave – Espumante Rose

Origen: Perdriel – Agrelo
Alcohol: 
12
Método: 
Charmat
Vinificación: 
La cosecha se realiza cuando las uvas cuentan con las condiciones óptimas de azúcar y acidez deseadas. Las mismas son seleccionadas específicamente para este corte, se prensan suave y cuidadosamente para obtener un mosto rosado de alta calidad, que luego será fermentado con levaduras seleccionadas a bajas temperaturas obteniendo un vino base especial para el espumoso. El mismo es enviado a tanques de acero inoxidable para realizar su elaboración bajo el método Charmat. Luego se adiciona azúcar y levaduras seleccionadas para realizar la segunda fermentación. Una vez finalizado este proceso, se agrega el licor de expedición y se filtra dejándolo listo para su embotellado, logrando un espumoso agradable de tonos rosas, con aromas frescos y frutado.
Notas de cata:
Vibrante color rosa pálido y brillante. En nariz, fresco, joven; se destacan las notas cítricas y florales.De entrada amable, con buen balance de acidez y dulzor y muy elegante.

Precio sugerido: $720

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