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Los mendocinos que invierten en el exterior con un gin a base de jarilla

Tomás Pawly y Bruno Castillo son los empresarios mendocinos que crearon Andes Gin Mountain Dry, un destilado que ganó medalla de oro como el mejor del mundo. Ahora, junto a un inversionista local y con operación de más de 11.000 botellas, llegarán al mercado peruano.

Andes Gin Mountain Dry es un producto, realizado en Mendoza, que se creó durante la pandemia. Ocurrió cuando Tomás Pawly y Bruno Castillo, dos jóvenes de San Rafael, decidieron asociarse para incursionar en el mundo de los destilados y, tras varias pruebas, crearon un gin nacional que luego fue premiado internacionalmente.

Por las restricciones que había en ese momento con el confinamiento, los profesionales que están formados en ingeniería, enología y marketing, enviaron el destilado mendocino que habían creado a un concurso mundial denominado “International Wine and Spirit Competition” (IWSC). Corría el año 2021 y el resultado llegó desde Londres: habían ganado la medalla de oro con la ginebra realizada, posicionándose así en el primer puesto.  

Con el tiempo y el trabajo cotidiano, los emprendedores fueron creciendo y ya fundaron su propia destilería que está ubicada, precisamente, en el departamento del sur mendocino en el cual viven y se desarrollan profesionalmente. Ahora, la noticia reciente es que Pawly junto al empresario Gustavo Milutín, también mendocino, invertirán con Andes Gin en el exterior del país.

Aprovechando que Milutín, que es economista, ya tiene en Perú una empresa vinculada a las bebidas y los alimentos, se expandirán en el comercio internacional. “Mi empresa actuaría como importadora porque ya tengo toda la estructura armada. El proyecto de Pawly y Castillo me interesa mucho así que decidí sumarme como inversionista. Vamos a empezar por Perú pero luego seguiremos por otros países”, explicó Gustavo Milutín.

De esta manera, Pawly y Milutín, de 30 y 28 años respectivamente, abrirán su propia importadora en Perú. Hay que decir, al respecto, que se trata de la operación más importante de Argentina en lo que hace a gin craft (artesanal) porque incluirá, en la primera etapa, la comercialización de más de 11.000 botellas hacía aquel país de Sudamérica.

“Hace un tiempo nos asociamos con Gustavo Milutín, que trabaja junto a su padre con grandes grupos de bodegas de Mendoza. Decidimos invertir juntos y abriremos una importadora en Perú. Estamos comenzando con un contrato internacional de 11.000 botellas de Andes Gin Mountain Dry, que se entregarán en el transcurso de un año”, contó Pawly, por su parte.

Con ello, la marca de los empresarios que ganaron la mencionada medalla de oro con su producto aun cuando no tenía etiqueta ni estaba en el mercado y que ya están incursionando en importación y exportación, planifican regionalizar la marca y seguir avanzando.

“El objetivo, entre varios que estamos desarrollando, es que el gin no sea sólo mendocino ni argentino, si no andino y regional. Empezamos por Perú pero vamos a ir a Colombia y a Chile, allí también queremos exportar. No queremos encerrar a la marca en Mendoza, ni siquiera en Argentina, por eso buscamos nuevos horizontes para expandirnos y que se conozca afuera”, reflexionó Pawly, que es el que se especializa en Marketing.

Así, el gin que fue ideado por el enólogo e ingeniero químico Bruno Castillo, está fabricado a base de jarilla y por eso tiene una característica tan especial en el sabor en boca, llegará al país que es el principal centro gastronómico y de coctelería de Latinoamérica.

“En este momento estamos pendientes de unas aprobaciones de Anmat (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) pero en junio deberíamos empezar. Yo estoy empezando mi carrera como inversionista y me sumo al proyecto de Andes Gin. El objetivo es desarrollar un fondo dentro del rubro bebidas y alimentos, tanto en Perú como en otros países e incluso en distintas provincias de Argentina”, se explayó Milutín.

Mientras que Pawly detalló que empezaron “por Perú porque es un lugar que recibe un turismo internacional impresionante. Es importantísimo que el turista que no venga Argentina a ver Mendoza pero vaya a Machu Picchu, por ejemplo, igual tenga el producto de la cordillera de los Andes”, concluyó el empresario y adelantó que pronto Andes Gin llegará al almacén de bebidas Go Bar y se venderá, de esa manera, en 17 provincias argentinas.

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Casino Hotel Fuente Mayor presenta su cuarto emprendimiento hotelero

Se construirá en San Martin y constará de 300 departamentos y 170 locales comerciales.

En el Templo del Vino, se presentó la proyección de la segunda etapa de construcción del complejo Casino-Hotel Fuente Mayor. En unos meses se inaugurará un espacio comercial y un hotel, y luego un espacio de condominio con 300 departamentos.
Efectivamente, el proyecto integral está planteado por etapas: ya se inauguró el casino y en una segunda etapa se abrirán en setiembre, un gimnasio, un centro médico y un espacio gastronómico con patios de comidas.

Flavio Kristich en la presentación del proyecto.

El intendente de San Martin, Raúl Rufeil detalló: “Hemos recibido noticias auspiciosas. Este emprendimiento, que comenzó con una sala de juegos, ahora apunta hacia lo gastronómico con más de 32 locales. Esto es importante para toda la región, no solamente para el departamento de San Martin.

“Esto va a transformar realidades, ya que se generan círculos virtuosos en cuanto al trabajo y el comercio. El 85% del personal del complejo es de la zona Este, en tanto que también solicitamos desde la Comuna de San Martín, que la empresa, siempre que se pueda, realice sus compras en nuestro Departamento”, agregó Rufeil y siguió: “Y esto es lo que tenemos que apoyar desde lo público; el trabajo en conjunto con los privado. Esto tiene que estar apoyado por los municipios, la Provincia y también de la Nación. Sabemos que hay que ensanchar la calle Miguez, por ejemplo, y hacer una rotonda para facilitar el ingreso a esta zona.

Flavio Kristich, representante de la empresa de desarrollos inmobiliarios del mismo nombre, expresó: “Seria nuestro cuarto hotel Fuente Mayor y condominio, con 300 departamentos 170 locales comerciales. Ya inauguramos la primera etapa de la sala de juegos. La segunda etapa consta de un gimnasio, un espacio gastronómico y un centro médico. En cuanto a los accesos, claramente entendemos que nos van a pedir desde la Comuna, obras complementarias”.

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Gran Casa Vinos, dos décadas frente al desafío de vender los mejores vinos de Mendoza y la región

Dedicada a la venta de vinos Alta Gama, la empresa dirigida por Paulo Casazza cumple 20 años en la industria. Con la representación y venta exclusiva para la Región Cuyo de importantes bodegas, Gran Casa Vinos celebra estas dos décadas de manera particular durante este 2022. Actividades especiales, organización de ferias de vino y una importante agenda son el claro compromiso que tiene la distribuidora, no solo con sus clientes, sino con el consumidor.

Gran Casa Vinos nació en el 2002, luego de la crisis tan grande que sufrió la Argentina en el 2001. Como consecuencia de ello, sus fundadores Paulo Casazza y Julio Granata, quienes venían de trabajar en la industria vitivinícola, decidieron apostar al trabajo independiente creando la distribuidora de vinos. Su nombre surgió de un juego de palabras con los apellidos de sus socios.

“Al comienzo fue todo muy difícil, teníamos bodegas muy pequeñas y veníamos de una crisis muy grande. Pero hoy, después de 20 años, estamos posicionados como una de las distribuidoras más respetadas del interior de país”, asegura orgulloso Paulo Casazza, único propietario de la empresa desde 2019.

Actualmente Gran Casa Vinos cuenta con algo más de 15 bodegas de alta gama dentro de su portfolio comercial, donde se destaca el prestigio de las empresas y sus protagonistas, entre ellos, varios de los máximos representantes del vino argentino, como Paul Hobbs, Walter Bressia, Daniel Pi, Roberto de la Mota, Susana Balbo, Juan Pablo Michelini, Andrea Marchiori y Luis Barraud; Edgardo Del Pópolo, Patrice Leveque, Manuel López López, Noelia Torres, José Morales, Diego Polo, Tomás Stahringer, entre otros.

“Hoy representamos a 15 bodegas de alta gama, donde nos enfocamos principalmente en el personaje que hay detrás de ellas. Le damos mucha importancia al enólogo o al propietario de la bodega. Dentro del portfolio tenemos bodegas de autor que elaboran 3.000 cajas por año hasta grandes empresas que despachan más de 900 mil litros anuales”, asegura Casazza.

En la lista de bodegas que comercializa la distribuidora se encuentran Viña Cobos, Bressia, Poesía, Susana Balbo Wines, Zorzal Wines, Altar Uco, Mendel, Revancha, Bemberg, Patrón Santiago, Nasha Wines, Marchiori-Barraud, Tres 14, Huentala Wines, Sinfín, Herencia Wines  y Agostino Wines.

A partir del 2019, Gran Casa Vinos quedó en manos de Paulo Casazza como único propietario de la empresa, quien encaró una reestructuración de la firma que hoy cuenta con 22 empleados, tres franquicias a nivel nacional (Córdoba, San Luis y San Rafael), además de representantes de ventas en Santa Fe, Rosario, La Pampa y próximamente en San Juan y Tandil.

Una de las claves del éxito de la distribuidora radica en su relación de trabajo con las bodegas. “Nosotros somos el departamento comercial de las bodegas que confían en nosotros. Somos una especie de importador de vinos pero con sede en Mendoza. Tenemos el mismo trato que un importador de Estados Unidos, Inglaterra o Japón. Nos tratan como una unidad de negocios y ese es el valor agregado que nosotros tenemos. Una vez que nosotros cerramos la exclusividad con las bodegas, las representamos comercialmente, tanto en Cuyo como en nuestras franquicias”, aclara Paulo Casazza.

Actualmente, y luego de atravesar el difícil periodo de la pandemia que puso en jaque al sector gastronómico y turístico, entre otros, Gran Casa Vinos se adaptó a los cambios de consumo y hoy cuenta con 380 clientes activos, tanto vinotecas, restaurantes, empresas de catering, hoteles y pequeños negocios.

“Es un orgullo ser considerados una de las mejores distribuidoras de Argentina. Tener más de 300 clientes es un gran logro para Gran Casa. No es una dato menor dentro de una población no mayor a 3 millones de habitantes, como tenemos en Cuyo, donde existen casi mil bodegas inscride ptas en el INV y más de 10 mil etiquetas en el mercado”, remarca el empresario.

Estos logros Paulo Casazza los atribuye a todo el equipo humano que hoy conforma la empresa, algunos de ellos desde hace casi 20 años; pero fundamentalmente al apoyo de su familia. “Todo lo que hemos conseguido en Gran Casa Vinos ha sido posible gracias al eterno soporte de mi familia. Mi esposa, mis padres, mis hermanos y mis hijas. Noches de insomnio, actos escolares sin mi presencia, días enteros sin estar en el hogar; todos haciendo un gran sacrificio para poder darle vida a otra hija, como es una PYME en este país”, remarca Casazza.

Un año de celebraciones

Gran Casa Vinos es reconocida también por su labor en cuanto a producción y organización de ferias y eventos. En su calendario figuran dos importantes ferias de  vino al año, como son Mendoza Wine Fair y San Luis Wine Fair, esta última con dos ediciones durante este 2022. Además para este año, ya está en proyecto el desembarco a otras ciudades del país, como San Juan Wine Fair, Argentina Wine Fair en Córdoba y Rosario.

“Este 2022, nos propusimos como objetivo realizar una feria de vinos por mes, de diferente índole, grandes, chicas, nómades, con distintos formatos y lugares. Es la idea que tenemos para esta celebración. Queremos llevar Gran Casa Vinos a diferentes eventos que transcurran en todo Mendoza, Cuyo y también estamos pensando en Rosario, donde ya organizamos una feria anteriormente y en Córdoba”, señala Paulo Casazza.

Durante el mes de marzo, la distribuidora ya concretó con éxito las dos primeras ferias del año, por un lado San Luis Wine Fair (la primera de dos ediciones para este 2022) y la feria de vinos del Club Alemán de Mendoza, el pasado 9 de marzo en un formato “mini feria” que también ya tiene en agenda al Club Hípico en Mendoza, y las ciudades de San Rafael y Merlo (San Luis).

Para el mes de mayo, Gran Casa Vinos tendrá festejos especiales junto a sus clientes, mientras que prepara algunas sorpresas para junio próximo. Mientras tanto, el 10 de septiembre regresa a San Luis con la segunda edición de la feria en la provincia puntana; y en octubre ya está confirmada Mendoza Wine Fair, “el alma mater” de todas las ferias de la empresa.

Panamá 2022

Otro de los aspectos que identifica a Gran Casa Vinos entre sus clientes, es el viaje incentivo que organiza todos los años con destino al Caribe. Una iniciativa que ya lleva 13 años y que recientemente acaba de concretar un viaje soñado post pandemia a Panamá junto a los mejores clientes de la empresa.

“Desde los comienzos, tuvimos una historia muy linda en este sentido. Todo comenzó en una charla de café con un bodeguero con quien hicimos una apuesta y nos pusimos un desafío comercial. Si lo concretábamos, nos ganábamos un viaje a Chile. Así comenzó esta idea y desde hace varios años viajamos al Caribe durante 8 o 10 días con todo pago para los invitados. Llevamos a los mejores clientes; ya sea un supermercado, un drugstore o vinoteca, tanto por su objetivo cumplido en cuanto a volumen de ventas, pull de marcas o trayectoria”, cuenta Casazza.

“Es algo muy lindo ya que creo que ninguna distribuidora de vinos hace algo así a nivel país. Las bodegas se suman mucho a esta idea y nos dan un apoyo muy grande. En este 2022 ya viajamos en abril junto a 14 clientes a Panamá y también sumamos a una persona de la empresa que se haya destacado, algo que es muy importante para nosotros, premiar al capital humano”, finaliza Paulo Casazza.

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España: el exclusivo espacio goumet que maneja un sommelier mendocino y que muestra las delicias gallegas

Daniel Marín emigró de su San Rafael natal hace más de una década y se ha consolidado como uno de los profesionales referentes de la gastronomía gallega. Aca de presentar los vinos que los hermanos Durigutti hacen en Galicia.

Xadigal es más que una tienda de productos gourmet, es un espacio en el que descubrir pequeñas partes de la gastronomía y la viticultura de Galicia. El local abrió sus puertas en el 2018 con la intención de acercar a los clientes de la ciudad las mejores opciones de conservas y de vinos; pero también con el claro objetivo de convertirse en un lugar en el que descubrir en profundidad las distintas variedades de uva y de bodegas que ofrece la provincia de Ourense. La primera de las premisas se mantuvo a flote, pero la pandemia influyó de lleno en la segunda. Las ganas de organizar actividades vitivinícolas como catas o presentaciones quedaron completamente congeladas por el covid.

Ahora Xadigal, en la calle Salvador de Madariaga del barrio de O Couto, recupera sus iniciativas presenciales. Serán cada viernes y de la mano del sumiller Dani Marín, cuya trayectoria profesional lo liga a restaurantes como el Galileo o el galardonado con una estrella Michelin, Nova. «Nuestras catas tienen un punto especial porque entre nuestras prioridades está que sean citas divertidas, en las que los asistentes disfruten de un paseo imaginario, de un viaje a través de los distintos lugares en los que se cosecha el vino que están probando», dice Dani.

Este viernes comenzaron las propuestas, con la presentación de una bodega de O Ribeiro. Se trata de Castrelo das Pedras 1836, de los empresarios argentinos Héctor y Pablo Durigutti. «Hacemos vino en Mendoza (Argentina) desde hace veinte años, pero en el 2014 conocí Galicia y sus caldos y me enamoré», explica Héctor. Ahí comenzó la aventura, varios años después de ir y venir de un país a otro con el fin de adentrarse en la viticultura de la zona. El lugar escogido para emprender fue la aldea de As Bouzas y en el 2017 sacaron su primera añada del vino Raíces del Miño.

Fuente La Voz de Galicia

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