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Placeres

Para celebrar el Día Internacional del Sauvignon Blanc

Como cada primer viernes de mayo, el próximo 6 se celebra el Día Internacional del Sauvignon Blanc y Bodega Doña Paula, una de las bodegas más importantes de Argentina, recomienda cuatro de sus más reconocidas etiquetas para sumarse a este festejo: Los Cardos Sauvignon BlancLos Cardos DulceDoña Paula Estate Sauvinogn Blanc y Sauvage Blanc Estos 4 representantes de la cepa son elaboraros con uvas de viñedos propios ubicados en Luján de Cuyo y Valle de Uco.

La Sauvignon Blanc es una de las uvas blancas más plantadas en el mundo, gracias a su capacidad para adaptarse a diferentes climas suelos, generando así ejemplares muy diversos entre sí. Bodega Doña Paula propone cuatro de sus internacionalmente reconocidos vinos elaborados a partir de esta uva y anticipa, que se encuentra trabajando en ampliar la gama. De esta manera, la bodega se posiciona como especialista en la elaboración de vino con uvas Sauvignon Blanc y continúa trabajando fiel a su espíritu de reflejar la gran personalidad y cualidades del terroir para ofrecer más y nuevos productos a sus consumidores.

Bodega Doña Paula invita a celebrar el Día Internacional del Sauvignon Blanc con:

Los Cardos Sauvignon Blanc:  este varietal 100% Sauvignon Blanc proviene de Valle de Uco Presenta un color amarillo verdoso. En nariz se perciben notas muy intensas a fruto de la pasión, pomelo, lima y durazno blanco. En boca es fresco, balanceado, muy vivaz y persistente.

Precio: $813.-

Los Cardos Dulce: un vino dulce que se caracteriza por su baja graduación alcohólica. De la zona de Luján de Cuyo, Mendoza. Este vino seduce con intensos aromas a pomelo, ruda y maracuyá. En boca es suave pero persistente. Posee un color sutil amarillo verdoso.

Precio: $813.-

Doña Paula Estate Sauvignon Blanc:  elaborar con uvas 100% Sauvignon Blanc de viñedos propios ubicados, 85% en Finca Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco y 15% en Finca Los Cerezos, Cordón del Plata, Tupungato, Valle de Uco.

Doña Paula Estate Sauvignon Blanc posee un color amarillo verdoso. En nariz, se los aromas son intensos, típicos y frescos y se destacan las notas a menta silvestre, pomelo y ruda. Es un vino fresco, concentrado, persistente y de buen balance.

Precio: $1.223.-

Sauvage Blanc: Primer espumante elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc de Argentina.

Elaborado con uvas 100% Sauviugnon Blanc, proveniente de viñedos propios ubicados en Tupungato, Valle de Uco. Presenta un color amarillo pálido. Posee aromas muy intensos a azahar y durazno blanco, con notas cítricas como pomelo, y un toque de menta. En boca es fresco, con acidez marcada, muy vivaz, y persistente.

Precio: $1390.-

Historia de Sauvignon Blanc

El origen de la variedad Sauvignon Blanc se remonta a Francia, principalmente a las regiones de Bordeaux (Burdeos) y Val de Loire (Loira), ambas en el oeste del país sobre las costas del Océano Atlántico.

Los países donde más se cultiva son Francia y Nueva Zelanda; en Chile, Australia, Sudáfrica y Estados Unidos.

Sauvignon Blanc en Argentina
En Argentina, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) a finales del 2019, publicó su informe anual de superficie, en el cual muestra que nuestro país cuenta con 1962 hectáreas plantadas con Sauvignon Blanc. De ese total, 1500 hectáreas se encuentran en la provincia de Mendoza, distribuidas en sus diferentes regiones, también, la provincia de San Juan cuenta con más de 200 hectáreas y lo que resta se distribuye entre otras provincias como: Salta, Córdoba, Río Negro, entre otras.

Redes Sociales

Facebook: @donapaulawines

Twitter: @DonaPaulaWines

Instagram: @donapaulawines

Sobre Doña Paula – www.donapaula.com 
Bodega Doña Paula, establecida en 1997 en Mendoza, elabora vinos de alta gama con uvas provenientes 100% de viñedos propios ubicados en las mejores zonas vitivinícolas del país. Doña Paula cuenta actualmente con 800 hectáreas divididas en 4 fincas.

Bodega Doña Paula cuenta con el certificado de Viña Sustentable en todos sus procesos de producción y elaboración del vino a partir de la implementación del Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina.

Además, la bodega se encuentra en proceso de recertificación como apta para veganos, tras obtener dicha acreditación en 2021 por Liaf Control, para todas sus líneas de vinos en Argentina y para el resto de sus etiquetas que se comercializan en el mundo.

Placeres

Mendocinos y turistas vivirán un 25 de Mayo diferente en Alfa Crux

Cocina regional, música, visita a la bodega, menú de pasos y wine bar. 

Para celebrar este 25 de Mayo, Alfa Crux Wines y sus célebres vinos propone junto a su restaurante Crux Cocina y la gastronomía del chef irlandés Edward Holloway, disfrutar de una experiencia diferente y totalmente imperdible con cocina regional con menú de pasos, acompañado de música, wine bar y una visita a su exclusiva bodega. Todo eso, rodeado de los mejores paisajes del Valle de Uco. 

“Pondremos lo mejor para celebrar una de las fechas patrias más importantes de los argentinos con una propuesta más que integral”, indicó Irene Ouet -responsable de marketing-. 

Quienes celebren el 25 de mayo en Alfa Crux Wines contarán con dos opciones: el tradicional menú de pasos del restaurante Crux Cocina -liderado por el chef irlandés Edward Holloway- o una propuesta de tapas más distendida en el Wine Bar de la bodega. 

Crux Cocina el restaurante de Alfa Crux Wines está ubicado en La Consulta, e invita a los presentes a celebrar con una fusión perfecta: imponentes paisajes, una experiencia gastronómica única y los mejores vinos de El Cepillo, corazón del Valle de Uco, un oasis rico y privilegiado en Mendoza. 

Mientras que, Alfa Wine Bar -el bar de la bodega que está abierto todos los días de 12.30 a 18 horas– ofrece tablas de quesos artesanales, así como también fiambres locales y variedad de postres marinados con la Línea CRUX, XTRA, BETA, ALFA y CRUX XTRA BRUT. 

El menú

Crux Cocina 

Mi Cuit de salmón a la piedra

Agua de tomate, agnolotti de parmesano, orégano

Chivito, cebada, gírgola ahumada, rúcula silvestre, durazno

Ojo de bife en dos cocciones, broccoli a las brasas, papa rota, yema crocante, demi-glace.

Sorbete de torrontés

Ganache de chocolate, frambuesas, nueces, helado de queso crema Menú con Maridaje línea CRUX

ARS 7.875 p/p

Menú con Maridaje línea XTRA ARS 10.00 p/p

Menú con Maridaje línea BETA ARS 11.800 p/p

Menú con Maridaje línea ALFA ARS 14.550 p/p 

Wine Bar 

Tablita de Quesos Artesanales Tablita de Fiambres Locales

ALMUERZO LIVIANO (Para dos)

Tablita de quesos y fiambres + 2 postres

VINOS POR COPA

Línea CRUX $415 Línea XTRA $680 BETA Malbec 2016 $840 BETA Blend 2014 $965 ALFA Malbec 2014 $1380 ALFA Blend 2012 $1725 CRUX XTRA BRUT $665

Es así como, este 25, visitantes de Mendoza y otras ciudades del país y del mundo, podrán conocer por qué este grupo de personas aman tanto el lugar donde mejor despliegan lo que saben hacer para una verdadera Experiencia Crux.

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Placeres

Bodega Cruzat presenta Cosecha Temprana, su nuevo espumoso Rosé de bajo alcohol

En línea con la tendencia del mercado mundial, Bodega Cruzat presenta Cosecha Temprana: un espumoso Rosé Extra Brut que, al ser cosechado los primeros días de febrero, alcanzó naturalmente un grado alcohólico más bajo.

Bodega Cruzat, la única bodega argentina especializada en la elaboración de espumosos bajo el método tradicional, presenta Cruzat Cosecha Temprana: su nuevo espumoso con bajo alcohol. 

Este espumoso es un Rosé de Pinot Noir, elaborado bajo el método tradicional o Champenoise con uvas de los viñedos de Perdriel, ubicados en la región de Luján de Cuyo, cosechadas durante los primeros días de febrero. 

Al haber sido cosechado más temprano, se trata de un vino espumoso que alcanzó naturalmente un grado alcohólico menor al 10%”, señala Lorena Muletenóloga de Bodega Cruzat.

Por el clima que tenemos en nuestro país, los espumosos suelen tener niveles de entre 12 y 14 grados de alcohol. Cruzat Cosecha Temprana tiene 9.4 grados: muy por debajo de la media de su categoría”, agrega la enóloga. 

Este nuevo espumoso de la bodega se destaca por su gran delicadeza en aromas y sabores, estructurados sobre una acidez sutil y una cremosidad otorgada por sus seis meses de contacto con lías.

Cruzat Cosecha Temprana es fruto de nuestra constante investigación para desarrollar los mejores vinos espumosos de la región. En este caso fue un gran desafío porque la elaboración demandó mucho tiempo de trabajo hasta encontrar el equilibrio perfecto entre la acidez, el azúcar y una graduación alcohólica menor a 10%”, cuenta Andrés HeiremansGerente General de Bodega Cruzat.

ESCUCHAR AL CONSUMIDOR

Esta creación es una respuesta a la creciente demanda del mercado y a una tendencia mundial que se acrecentó tras la pandemia: la búsqueda de bebidas y alimentos cada vez más livianos y frescos. En el caso puntual de los vinos, esto se traduce en una menor carga alcohólica.

En 2021, la bodega obtuvo la certificación vegana y lanzó su primer espumoso orgánico, acciones alineadas con el objetivo de la marca, que busca ampliar el abanico de productos naturales que ofrece a los consumidores. Con Cosecha Temprana, la bodega ofrece una alternativa a este segmento en crecimiento con un producto de altísima calidad.

Los vinos con bajo alcohol tienen cada vez más adeptos. Por un lado, están los consumidores que los eligen en su búsqueda de opciones más livianas; y, por otro, los que quieren experimentar y probar productos novedosos que, además, sean refrescantes y fáciles de tomar”, afirma Andrés Heiremans, Gerente General de Bodega Cruzat.

Se trata de una propuesta perfecta para quienes valoran la sutileza y frescura a la hora de elegir un espumoso, convirtiéndose en una opción ideal para disfrutar en contextos descontracturados, junto a comidas saludables y frescas y también como aperitivo”, afirma la enóloga Lorena Mulet.

“Se trata de una propuesta perfecta para quienes valoran la sutileza y la frescura a la hora de elegir un espumoso”, Lorena Mulet.

CRUZAT COSECHA TEMPRANA: NOTAS DE CATA DE LA ENÓLOGA
Color:
 rosado piel de cebolla.
Nariz: aromas frescos y frutales.
Boca: de paladar cremoso, muestra una delicadeza y equilibrio muy elegante. Fácil de beber.
Corte: 100% Pinot Noir
Viñedos: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
Tiempo de crianza: 6 meses
Alcohol: 9.4%
Precio: $2.200

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Placeres

Los chefs Gastón Acurio, Harry Sasson y Juan Gaffuri desembarcan en Mendoza

El próximo martes 24 de mayo, se llevará a cabo el “Encuentro Latinoamericano de Gastronomía” en Chachingo.

Casa Vigil será la sede del “Encuentro Latinoamericano de Gastronomía” que reunirá a prestigiosos chefs de Latinoamérica. El Ingeniero Agrónomo, Alejandro Vigil, junto su equipo de cocina liderado por Iván Azar, recibirán a tres destacados exponentes de la gastronomía de América Latina.

Uno de ellos será el reconocido chef Gastón Acurio, multifacético cocinero, principal promotor de la gastronomía peruana en el mundo. Acurio llega por primera vez a Casa Vigil para fusionar los sabores andinos con la cocina de Chachingo.

MDN

Desde Colombia nos visitará Harry Sasson, uno de los cocineros más importantes de ese país. Actualmente Sasson es uno de los referentes de la alta gastronomía latinoamericana. Además de ser el impulsor de la agroalimentación colombiana.

Mientras que desde el Four Season Buenos Aires, llegará el talentoso Juan Gaffuri quien traerá toda la magia de los restaurantes: Pony line, Elena y Nuestro Secreto.

¿Cómo será la experiencia en Vigil?

En concordancia con su estilo dantesco, en esta oportunidad se presentará “una cocina en movimiento”, la noche tendrá diferentes momentos y estaciones donde cada uno de los cocineros dejará su impronta. Como es de esperar, los vinos El Enemigo serán los anfitriones. Como pilares del encuentro, se destacan comidas autóctonas de Perú y Colombia y un gran show de fuegos más la Argentina con sus carnes a las brasas y sabores de sus vinos.

Casa Vigil y la gastronomía

Cabe destacar, que la llegada de estos prestigiosos cocineros forma parte de un ciclo que comenzó en Chachingo, antes de la pandemia. Christophe Krywonis, Gabriel Oggero de Crizia, Mariano Ramón, Pedro Barguero y Gonzalo Aramburu entre otros ya mostraron su alta gastronomía en el espacio del reconocido winemaker.

Al respecto Vigil comenta: “La idea y el objetivo que nos mueven es posicionar a Mendoza como un gran polo gastronómico, tanto en Argentina como Sudamérica. Queremos contar nuestra historia como viticultores, honrar a los ancestros y que todos los turistas del mundo tomen nuestros vinos”.

La llegada de cocineras y cocineros a Chachingo continúa. En el mes de junio está previsto un evento liderado por Janaina Rueda, de Casa Do Porco (Brasil).

Es importante mencionar, además, que se llevarán a cabo una serie de intercambios de los cocineros de Vigil con las distintas cocinas que visiten el espacio.

Información:

Día y hora: martes 24 de mayo. 20.30hs

Lugar: Casa Vigil. Chachingo. Maipú. Videla Aranda 7008.

Reservas al: 54 9 2613411729

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