Mendoza, de de ·  

Notas Entorno Vitivinicultura Miercoles, 10 de Octubre de 2018

Expertos en procesos vinícolas llegan a capacitar a la Argentina

Se trata de Fermentis Academy que dicatará un curso sobre defectos en vinos. Se hará el 19 de octubre en Mendoza, y los disertantes serán dos expertos franceses en el tema


Fermentis, Unidad de Negocios del Grupo Lesaffre, actor principal a nivel global en levaduras y soluciones en fermentación, creó Fermentis Academy, un programa educacional que bajo el lema "Aprender, Compartir, Intercambiar", organiza eventos de capacitación técnica enfocados en producción de bebidas fermentadas en todo el mundo.

El primero de ellos en Argentina se llevará a cabo en Mendoza, se trata del curso "Defectos de los vinos: identificación, prevención y corrección" y estará dictado por los expertos internacionales Etienne Dorignac y Christophe Gerland.

Esta temática de actualidad está enfocada en el manejo adecuado de las variables de la vinificación para alcanzar los objetivos de calidad deseados, evitando desviaciones y defectos en los vinos.


Durante la jornada se analizarán casos, incluyendo un entrenamiento en identificación de los defectos, y se evaluarán mecanismos de prevención y corrección.

Este curso forma parte de un ciclo de capacitaciones profesionales destinado a enólogos y especialistas del sector, orientado a desarrollar temas para comprender los procesos microbiológicos que intervienen en la elaboración del vino.

El evento, auspiciado por Chirca OVC, se llevará a cabo el viernes 19 de octubre, de 8.30 a 19 hs, en La Enoteca (Peltier 611, ciudad de Mendoza).


Los cupos son limitados y requieren inscripción previa. Los interesados en participar pueden registrarse ingresando aquí.

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